プロフィール
まゆ = 森崎繭香(もりさきまゆか)
フードコーディネーター /
お菓子・料理研究家


現在、レシピ開発、イベント出演、
飲食店メニュー提案などのお仕事を承っております。

お仕事のご依頼、お問い合わせ等は
森崎繭香オフィシャルサイト
お問い合わせフォーム
から
お願いいたします。

2011年01月09日

春巻の皮でアップルパイ風

りんごを煮ました。
りんごがたくさんあったので、、、煮りんごにしておけば、
ヨーグルトに入れたり、パンにのせたり、アップルパイにもできるし、と思って。。

春巻の皮でアップルパイ風

春巻のアップルパイ風2011_0108.JPG

☆8本分☆
春巻の皮・・・・・・・・8枚
コーンスターチ・・小さじ1(または小麦粉)
水・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
揚げ油・・・・・・・・・・適量
[煮りんご]
りんご・・・・・・・・・・3個
砂糖・・・・・・・・・・・・80g
レモン汁・・・・・・・・大さじ2
ブランデー・・・・・・大さじ1

☆作り方☆
(1)煮りんごを作る。りんごは皮をむき、ひと口大に切り、鍋に砂糖、レモン汁とともに
 入れ、15分ほど置く。
(2)強火にかけ、ときどき混ぜながら水分がなくなるまで煮る。粗熱がとれたら
 ブランデーを加え混ぜ、冷ます。
(3)8等分した煮りんごを春巻の皮にのせて包み、ふちに水溶きコーンスターチを塗ってとめる。
(4)180℃の油でこんがり揚げる。
※ブランデーはお好みで入れても入れなくても。

他に何もなかったので、溶けない粉糖をふりました。
(普通の粉糖だとあっという間に溶けちゃいますけどね。。)
お好みでシナモンをふったり、アイスクリームを添えたり、、、
お手軽おやつも立派なスイーツになります。

せっかくパイじゃなくて春巻の皮で作ってるのに、揚げるのはカロリーが気になる!
という方は、バターを少しだけ塗って、オーブンで焼くといいですよ。

果物を使った手作りおやつ。やさしい味です。
美容と健康が気になる・・・けど、甘いものはやめられない!という方にもオススメです。

ハナ女子大学×レシピブログのエコレシピコンテスト参加中!


************
蒸しパンレシピ本、発売中です。
大きな本屋さんにはたいてい置いてるそうです。
Amazonでは「なか見!検索」といって、立ち読み感覚でペラペラと中を見られます。
ちょっとペラペラめくってもらえたらうれしいです。

辰巳出版『おかず蒸しパンと蒸しケーキのおやつ』
量りがなくても分量がわかり、粉ふるいも不要。
おまけに蒸し器がなくてもおいしくできる58レシピを紹介しています。

全国の書店で発売中♪ぜひぜひ、お手にとってみてください。


Amazonや楽天、Yahooなどでも購入できます。
Amazon  :おかず蒸しパンと蒸しケーキのおやつ (タツミムック)
楽天ブックス:おかず蒸しパンと蒸しケーキのおやつ



☆ランキングに参加してます☆
1日1クリックで、“まゆカフェ”応援してくれたらうれしいです。

blogrankingbanner2.gif←クリック!

←クリック!
posted by まゆ at 00:01| 神奈川 ☀| Comment(2) | TrackBack(0) | *スイーツ・ドリンク | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年01月05日

ティラミスとスイートポテト

新春ランチプレートのあとのデザート。
和のランチプレートのあとなので、和テイストに“抹茶ティラミス”にしようと思っていたのですが、
抹茶を切らしてる。。。前日の夕方、買い物に行った近所のスーパーには置いてなかった。
抹茶じゃなくて、粉末緑茶は売っていて、それでやってみようか?とも思って一応買ってきたものの、
きれいな色でないだろうな〜と不安があったのでやめました。
それはそれで今度試すとして、、、仕方なく普通のティラミスになりました。

友だちが買ってきてくれた松蔵ポテトのスイートポテトと一緒に盛り付けて、
ボリュームのあるデザートプレートに。

ティラミスとスイートポテト

ティラミス&スイートポテト2011_0104.JPG

ティラミスは年末に焼いて冷凍しておいたシートスポンジを使って作りました。
スポンジがなければ、市販のカステラやフィンガービスケットを使っても!

☆直径7cmガラスココット5個分☆
スポンジケーキ(シート状)・・・20×20cm程度
マスカルポーネ・・・・・・・・・・・・・・・100g
生クリーム・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100g
卵黄・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個分
グラニュー糖・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
●卵白・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個分
●グラニュー糖・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
○インスタントコーヒー・・・・・・・・大さじ1
○お湯・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ4
○コーヒーリキュール・・・・・・・・・・大さじ1
ココアパウダー・・・・・・・・・・・・・・・適量

☆作り方☆
(1)シロップを作る。インスタントコーヒーをお湯で溶き、粗熱がとれたら
 コーヒーリキュールを加えて混ぜる。
(2)スポンジは型にあわせて切り、1.のシロップに両面つける。
(3)卵黄にグラニュー糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜる。
(4)別のボウルで生クリームを泡立てる。(立ったツノがゆっくりおじぎするくらい。)
(5)3.にマスカルポーネを少しずつ加えて混ぜ、さらに4.を少しずつ加え、泡立て器で混ぜる。
(6)別のボウルに卵白を泡立て、グラニュー糖を2回に分けて加え、しっかりとした
 メレンゲを作る。(ピンとツノが立つくらい、しっかりと。)
(7)5.に6.のメレンゲを2〜3回に分けて加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。
(8)型に2.のスポンジを敷き、7.のクリーム、スポンジ、クリームの順に流し入れ、
 表面をナイフなどで平らにし、冷蔵庫でしっかりと冷やす。(半日以上が理想!)
(9)仕上げにココアパウダーをふる。


軽くてクリーミーなティラミスです。
このふんわりと軽いティラミスは、私がイタリアで食べて感動したティラミスと
雰囲気はだいぶ似ていると思っています。雰囲気って?って感じですけど。笑。
そのとき食べたティラミスはもっとエスプレッソの味が際立っていたと思うのですが、
とろけるようなクリーミーさは似てるかな?ということで。。

というわけで、コーヒーの濃さやリキュールの量などはお好みで。
コーヒーリキュール、うちではカルーアを使っています。
以前は、クリームのほうにコアントローを入れたり、アマレットを入れたりしていましたが、
このレシピが一番クセがないので、最近はこれが多いかな。

ちょっと洗い物は多くなりますが、難しいところはないので
ぜひ一度お試しください。


************
蒸しパンレシピ本、発売中です。
大きな本屋さんにはたいてい置いてるそうです。
Amazonでは「なか見!検索」といって、立ち読み感覚でペラペラと中を見られます。
ちょっとペラペラめくってもらえたらうれしいです。

辰巳出版『おかず蒸しパンと蒸しケーキのおやつ』
量りがなくても分量がわかり、粉ふるいも不要。
おまけに蒸し器がなくてもおいしくできる58レシピを紹介しています。

全国の書店で発売中♪ぜひぜひ、お手にとってみてください。


Amazonや楽天、Yahooなどでも購入できます。
Amazon  :おかず蒸しパンと蒸しケーキのおやつ (タツミムック)
楽天ブックス:おかず蒸しパンと蒸しケーキのおやつ



☆ランキングに参加してます☆
1日1クリックで、“まゆカフェ”応援してくれたらうれしいです。

blogrankingbanner2.gif←クリック!

←クリック!
posted by まゆ at 23:07| 神奈川 ☀| Comment(2) | TrackBack(0) | *スイーツ・ドリンク | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年12月30日

お菓子便〜しっとりガトーショコラ*ひとくちマドレーヌ*黒ごまサブレ

友だちへ送ったお菓子便です。
プチプレゼントと一緒に、手作りのお菓子をちょこちょこっと詰めて。

お菓子便〜しっとりガトーショコラ*ひとくちマドレーヌ*黒ごまサブレ

お菓子便2010_1228.JPG

しっとりガトーショコラひとくちマドレーヌ
それと前回、他のところへ送ったお菓子便のときに生地の半量を冷凍しておいた黒ごまサブレ
前回は四角くしましたが、今回のは丸くして冷凍してありました。(忘れてたけど。笑)
こちらは半解凍くらいで包丁で切り、オーブンで焼くだけ。
誰かへのプレゼントなどのように、少しずつ色々な種類を作りたいときに冷凍生地は重宝します。

どんな顔して開けてくれたかな〜?なんて考えてると、とっても楽しいです。
年末年始のおやつに、楽しんでもらえたらいいな。


************
蒸しパンレシピ本、発売中です。
大きな本屋さんにはたいてい置いてるそうです。
Amazonでは「なか見!検索」といって、立ち読み感覚でペラペラと中を見られます。
ちょっとペラペラめくってもらえたらうれしいです。

辰巳出版『おかず蒸しパンと蒸しケーキのおやつ』
量りがなくても分量がわかり、粉ふるいも不要。
おまけに蒸し器がなくてもおいしくできる58レシピを紹介しています。

全国の書店で発売中♪ぜひぜひ、お手にとってみてください。


Amazonや楽天、Yahooなどでも購入できます。
Amazon  :おかず蒸しパンと蒸しケーキのおやつ (タツミムック)
楽天ブックス:おかず蒸しパンと蒸しケーキのおやつ



☆ランキングに参加してます☆
1日1クリックで、“まゆカフェ”応援してくれたらうれしいです。

blogrankingbanner2.gif←クリック!

←クリック!

posted by まゆ at 00:22| 神奈川 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | *スイーツ・ドリンク | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

しっとり♪ガトーショコラ

丸型で焼くことが多いガトーショコラも、
四角い型で焼いて小さくカットすると、だいぶ印象がちがいます。

しっとり♪ガトーショコラ

ガトーショコララッピング2010_1228.JPG

15cm角の型で焼いて、8等分にカット。
一切れずつ好みのワックスペーパーを巻いて透明の袋へ。

ゆるく泡立てた生クリームやアイスクリームを添えれば
優雅なティータイム?!
・・・ですが、こんな感じで食べやすく切ったものを
片手でパクっとつまむのもいいな〜と。


************
蒸しパンレシピ本、発売中です。
大きな本屋さんにはたいてい置いてるそうです。
Amazonでは「なか見!検索」といって、立ち読み感覚でペラペラと中を見られます。
ちょっとペラペラめくってもらえたらうれしいです。

辰巳出版『おかず蒸しパンと蒸しケーキのおやつ』
量りがなくても分量がわかり、粉ふるいも不要。
おまけに蒸し器がなくてもおいしくできる58レシピを紹介しています。

全国の書店で発売中♪ぜひぜひ、お手にとってみてください。


Amazonや楽天、Yahooなどでも購入できます。
Amazon  :おかず蒸しパンと蒸しケーキのおやつ (タツミムック)
楽天ブックス:おかず蒸しパンと蒸しケーキのおやつ



☆ランキングに参加してます☆
1日1クリックで、“まゆカフェ”応援してくれたらうれしいです。

blogrankingbanner2.gif←クリック!

←クリック!


posted by まゆ at 00:02| 神奈川 ☀| Comment(2) | TrackBack(0) | *スイーツ・ドリンク | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年12月29日

ひとくちマドレーヌ

マドレーヌって、子供の頃、アルミカップ(底にMadeleineって書いてる平たいやつ。)で
母が作ってくれたおやつの代表。
この思い出、ダンナも同じく「そうそう!Madeleineって書いてた!」と。。これって、世代??
いや、いまも売ってますけどね。そのアルミカップ。
思い出のマドレーヌがこのアルミカップの・・・という少年少女は
どのくらいいるんでしょうか?気になります。。。

さて、いま自分で作るなら、シェル型がすきです。
中でもこれは4×3cmのミニシェル型。
型を見てるだけでもカワイイのです。。。

ひとくちマドレーヌ

ひとくちマドレーヌ2010_1228.JPG

ひとくちサイズで小さな子にも食べやすくていいのですが、
表面カリッ、中しっとり、、、という、好みのマドレーヌに仕上げにくい、
という難点も。小さいため、全体的にほとんどが焼き目なので。。
焼きあがって粗熱をとったら、すぐファスナー付保存袋に入れて・・・
なんとかしっとりさせて。。

材料は、薄力粉、ベーキングパウダー、卵、砂糖、バター、牛乳、はちみつ、という
昔ながらの、とってもシンプルなマドレーヌレシピ。
大人には懐かしく、子供にも親しみやすく、、、よろこんでもらえたらいいな〜
と思いながら作りました。


************
蒸しパンレシピ本、発売中です。
大きな本屋さんにはたいてい置いてるそうです。
Amazonでは「なか見!検索」といって、立ち読み感覚でペラペラと中を見られます。
ちょっとペラペラめくってもらえたらうれしいです。

辰巳出版『おかず蒸しパンと蒸しケーキのおやつ』
量りがなくても分量がわかり、粉ふるいも不要。
おまけに蒸し器がなくてもおいしくできる58レシピを紹介しています。

全国の書店で発売中♪ぜひぜひ、お手にとってみてください。


Amazonや楽天、Yahooなどでも購入できます。
Amazon  :おかず蒸しパンと蒸しケーキのおやつ (タツミムック)
楽天ブックス:おかず蒸しパンと蒸しケーキのおやつ



☆ランキングに参加してます☆
1日1クリックで、“まゆカフェ”応援してくれたらうれしいです。

blogrankingbanner2.gif←クリック!

←クリック!

posted by まゆ at 11:13| 神奈川 | Comment(2) | TrackBack(0) | *スイーツ・ドリンク | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年12月25日

クリスマス☆いちごショートケーキ〜PART2

先日のクリスマス☆いちごショートケーキを作ったときに用意したいちごが1パック残っていたので
自宅用も同じようなショートケーキになりました。

クリスマス☆いちごショートケーキ〜PART2

いちごクリスマスケーキキャンドル2010_1225.JPG

デコレーションを変えようと思ったのですが、
形がよくて、いい状態のいちごがほとんどなかったので
結局同じような感じにしました。

サンタの隣に、サンタの帽子型キャンドル。火をともしてみました。

今回もスポンジ3段。いちごと生クリームをはさんでいます。
前回のアラザンの代わりに、きざんだピスタチオをちらしています。

いちごクリスマスケーキ2010_1225.JPG

プラスチックのサンタの人形、3年くらい前に買ったのですが、
使いまわせるから便利です。(ちがう格好の数人のサンタのセットなんです。)
大人だけで食べる分には、“食べられるサンタ”の取り合いになったりもしないし、
別にサンタを食べなくてもいいので、飾りとして場を華やかにしてくれれば十分。
洗って来年の出番まで保管できるのは助かります。
あぁ・・・また来年まで、さよなら〜。
なんか、さみしい。。


************
蒸しパンレシピ本、発売中です。
大きな本屋さんにはたいてい置いてるそうです。
Amazonでは「なか見!検索」といって、立ち読み感覚でペラペラと中を見られます。
ちょっとペラペラめくってもらえたらうれしいです。

辰巳出版『おかず蒸しパンと蒸しケーキのおやつ』
量りがなくても分量がわかり、粉ふるいも不要。
おまけに蒸し器がなくてもおいしくできる58レシピを紹介しています。

全国の書店で発売中♪ぜひぜひ、お手にとってみてください。


Amazonや楽天、Yahooなどでも購入できます。
Amazon  :おかず蒸しパンと蒸しケーキのおやつ (タツミムック)
楽天ブックス:おかず蒸しパンと蒸しケーキのおやつ



☆ランキングに参加してます☆
1日1クリックで、“まゆカフェ”応援してくれたらうれしいです。

blogrankingbanner2.gif←クリック!

←クリック!





posted by まゆ at 23:44| 神奈川 | Comment(0) | TrackBack(0) | *スイーツ・ドリンク | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年12月24日

マカロンショコラ

メリークリスマス!!
クリスマスイブの夜に家にいるなんて、最近なかったのでなんだか変な感じです。
飲食店は「いま稼がなきゃ、いつ稼ぐ?」という季節なので。。
おいしいもの食べて、お酒飲んで、楽しそうな人々を見ながら、空腹でお仕事。
・・・一転。今年は普通におウチでごはん食べました。

さて、お菓子つづきですが・・・
マカロン試作中なので、こちらもご紹介。

マカロンショコラ

マカロンショコラ2010_1222.JPG

ココアパウダー入りの生地に、スイートチョコと生クリーム、水あめで作ったガナッシュをサンド。

ピエ(足)が控えめですね。。。焼きが甘かったみたい。。
うちのオーブン、最近温度が低め。次は10℃上げて焼いてみよう。

恥ずかしながら、マカロン初めてつくりました。
・・・なんて言ったら、マカロンの本をプレゼントしてくれた友だちに怒られちゃう。。
絶対これ見たら「は?まだ作ってなかったのーーー?」と言ってるはず。ごめんなさい。
難しい、難しい、、、って言われるマカロンなので、
プレゼントなど誰かに食べてもらうためにしかお菓子作りをしないサイクルだと
なかなか挑戦できなくて。。

初めてにしては、まあまあ?
いや、まだまだ練習しますよ。美しいのができるまで。。
しばらくハマりそうです。(ほんとは2年前くらいにハマってた予定だったんだけど。笑)

そして、試作ながら、こちらもおすそわけ。
こんな普通に透明袋に入れただけなのに、「カワイイね〜♪」って。マカロンマジックだわ。。

マカロンショコラ2010_1223.JPG

ちなみに、味は・・・普通においしかったです。
ただ、正直よく分からない。
マカロンって、正解が分からないお菓子じゃないですか?
お店によって、ぜんぜん味ちがうし。見た目もちがうし。
まぁ、それはどのお菓子も同じかな〜。
結局、好みの部分が大半を占めるから、
自分好みのマカロンを作れるようになれればいいんだろうけど。

よし!とりあえず、味を思い出すためにピエールエルメとラデュレにいこう!笑。
みなさん、おすすめのマカロンがあったら教えてください〜。


************
蒸しパンレシピ本、発売中です。
大きな本屋さんにはたいてい置いてるそうです。
Amazonでは「なか見!検索」といって、立ち読み感覚でペラペラと中を見られます。
ちょっとペラペラめくってもらえたらうれしいです。

辰巳出版『おかず蒸しパンと蒸しケーキのおやつ』
量りがなくても分量がわかり、粉ふるいも不要。
おまけに蒸し器がなくてもおいしくできる58レシピを紹介しています。

全国の書店で発売中♪ぜひぜひ、お手にとってみてください。


Amazonや楽天、Yahooなどでも購入できます。
Amazon  :おかず蒸しパンと蒸しケーキのおやつ (タツミムック)
楽天ブックス:おかず蒸しパンと蒸しケーキのおやつ



☆ランキングに参加してます☆
1日1クリックで、“まゆカフェ”応援してくれたらうれしいです。

blogrankingbanner2.gif←クリック!

←クリック!


posted by まゆ at 23:06| 神奈川 ☁| Comment(4) | TrackBack(0) | *スイーツ・ドリンク | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

柚子マーマレード

いただいた柚子で、マーマレードを作りました。
タラゴンさんチャーミーさんのブログで見て、作りたいな〜と思っていて。。

柚子マーマレード

柚子マーマレード2010_1223.JPG

皮が主張しすぎているマーマレードはあんまり得意じゃないので(向いてない。笑)
白い部分をあんまり入れないように皮をむいてせん切り。
マーマレードというよりジャムっぽい?けど、苦味もなく、口当りのいい、
好みの感じに仕上がりました。

ほんの少しの柚子(なのに皮薄めにむいたせい。)で作ったので、
これしか出来なかったのが残念。。

これにお湯を注いで、ゆず茶で飲むのがシアワセ〜。
市販のはだいぶ甘いですが、ゆず果汁のさわやかさを感じられる味で、、、
なんだかお肌にもよさそう〜。

冬至の前夜(12月21日)につくって、冬至当日にはゆず湯ならぬ“ゆず茶”でホッとひと息。
タラゴンさん、チャーミーさん、ありがとうございました!!


************
蒸しパンレシピ本、発売中です。
大きな本屋さんにはたいてい置いてるそうです。
Amazonでは「なか見!検索」といって、立ち読み感覚でペラペラと中を見られます。
ちょっとペラペラめくってもらえたらうれしいです。

辰巳出版『おかず蒸しパンと蒸しケーキのおやつ』
量りがなくても分量がわかり、粉ふるいも不要。
おまけに蒸し器がなくてもおいしくできる58レシピを紹介しています。

全国の書店で発売中♪ぜひぜひ、お手にとってみてください。


Amazonや楽天、Yahooなどでも購入できます。
Amazon  :おかず蒸しパンと蒸しケーキのおやつ (タツミムック)
楽天ブックス:おかず蒸しパンと蒸しケーキのおやつ



☆ランキングに参加してます☆
1日1クリックで、“まゆカフェ”応援してくれたらうれしいです。

blogrankingbanner2.gif←クリック!

←クリック!


posted by まゆ at 12:04| 神奈川 ☀| Comment(2) | TrackBack(0) | *スイーツ・ドリンク | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年12月23日

クリスマス☆いちごショートケーキ

ご注文いただいたクリスマスケーキ。
5号(15cm)のシンプルないちごショートです。

クリスマス☆いちごショートケーキ

クリスマスいちごショート2010_1223.JPG

ふんわり軽めのスポンジに、甘さひかえめの生クリーム。
ほんのり香る程度にキルシュ(さくらんぼのリキュール)を加えています。
飾りはスライスしたいちご、縦に4つ割にしたいちご、ハート型のいちご、
それにクリスマス用のサンタときのこ、ピンクのアラザンです。

スポンジは3枚にスライスして、間にはいちごと生クリーム。
スポンジ+いちごと生クリーム+スポンジ+いちごと生クリーム+スポンジ。
憧れの、全部の段にいちご入ってるパターンです。(別に普通?!)
背も高くボリュームが出ますが、その分、側面とか塗るのが大変なのです。

「スポンジは3段で、いちごがいっぱい挟まってるのがいい!」とのリクエストだったので、
一応、がんばりましたよ。。お粗末ですが。。
むふふ・・・仕返しに、切りにくいデコレーションで!(というつもりはないです。笑。)

そうそう!最近よく質問される、ケーキの切り方。
今回のような、上にフルーツがのったショートケーキの場合、、、
2段階で切ります。表現が難しいんですけど、、、
上のフルーツをまず切って、そのまますーっとスポンジを切る、という感じ。
フルーツの上から一気に下までいこうとすると、
フルーツを切るときに変に力がかかって、スポンジやクリームがぐちゃっとなります。
あとは、1ヶ所切ったら包丁をふいて、次を切る。
少し温めたほうが切りやすいので、私はぬるま湯でさっと流して、ふいて、切る、
をくり返して切ります。

フルーツタルトみたいなときも、上のフルーツを切ってから、タルト生地を切ります。
タルト生地はきゅきゅきゅっと切り込みを入れてから、あとは一気にザクッといくと
途中で割れたりせずにきれいに切れます。
・・・って、この表現で伝わるんだろうか?

最近は手土産にケーキを作って持っていくと、
「切って!」と言われて、この実演をすることが多いです。笑。

明日、明後日はホールのケーキを食べる方も多いと思います。
作ったケーキも、買ってきたケーキも、きれいに切って盛り付けられたら
それだけでも2割増しぐらいでおいしく感じる、、、かも。


************
蒸しパンレシピ本、発売中です。
大きな本屋さんにはたいてい置いてるそうなので、チェックしてくれたらうれしいです。

辰巳出版『おかず蒸しパンと蒸しケーキのおやつ』
量りがなくても分量がわかり、粉ふるいも不要。
おまけに蒸し器がなくてもおいしくできる58レシピを紹介しています。

全国の書店で発売中♪ぜひぜひ、お手にとってみてください。


Amazonや楽天、Yahooなどでも購入できます。
Amazon  :おかず蒸しパンと蒸しケーキのおやつ (タツミムック)
楽天ブックス:おかず蒸しパンと蒸しケーキのおやつ



☆ランキングに参加してます☆
1日1クリックで、“まゆカフェ”応援してくれたらうれしいです。

blogrankingbanner2.gif←クリック!

←クリック!


posted by まゆ at 23:32| 神奈川 ☀| Comment(4) | TrackBack(0) | *スイーツ・ドリンク | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年12月22日

“ありがとう”のお菓子便〜フルーツケーキ*スノーボール*黒ごまサブレ

昨日からUPしているお菓子たちは・・・少しずつ詰め合わせて送りました。
おいしいオリーブオイルをいただいたお礼に。。

“ありがとう”のお菓子便〜フルーツケーキ*スノーボール*黒ごまサブレ

お菓子便2010_1222.JPG

箱はお菓子の空き缶。見えるかな?
このお菓子、わが家の好物なので、たまにいただくのです。
箱空けて「なにー?中身ちがーーーう!」と思っちゃったかな。。笑。
宅急便で送るのにちょうどいい頑丈な箱がこれしかなく、、、今回はお手製で許して。
(メインは母の手編みベストだったので、わたしのお菓子はおまけ。)

先ほど、届いたと連絡がありました。
さっそくベストを着て、黒ごまサブレをつまんだって。
あったかい&おいしいって。。ありがとう。


************
蒸しパンレシピ本、発売中です。
大きな本屋さんにはたいてい置いてるそうなので、チェックしてくれたらうれしいです。

辰巳出版『おかず蒸しパンと蒸しケーキのおやつ』
量りがなくても分量がわかり、粉ふるいも不要。
おまけに蒸し器がなくてもおいしくできる58レシピを紹介しています。

全国の書店で発売中♪ぜひぜひ、お手にとってみてください。


Amazonや楽天、Yahooなどでも購入できます。
Amazon  :おかず蒸しパンと蒸しケーキのおやつ (タツミムック)
楽天ブックス:おかず蒸しパンと蒸しケーキのおやつ



☆ランキングに参加してます☆
1日1クリックで、“まゆカフェ”応援してくれたらうれしいです。

blogrankingbanner2.gif←クリック!

←クリック!


posted by まゆ at 12:26| 神奈川 | Comment(2) | TrackBack(0) | *スイーツ・ドリンク | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

くるみのスノーボール

いつでも作りたいけど、冬はとくに・・・スノーボール。
色も形もカワイイし、他のクッキーとは雰囲気がちがうので、
私がいくつかのお菓子を詰め合わせるときには、かなりの頻度で登場します。
詰め合わせのときは全体のバランスも大事。
せっかく何種類も作ったのに全部おなじような見た目、味じゃつまらないでしょ?
相手の好みを考慮しつつ、なるべく見た目、味が重ならないように気をつけています。

くるみのスノーボール

スノーボール2010_1222.JPG

今回はくるみ入り。
生地はフードプロセッサーでガーッと混ぜるだけなので、ラクチン。
冷蔵庫で休ませて、あとは手で丸めて焼いて、仕上げに粉砂糖をまぶすだけ。


2年前のクリスマス時期に、CarTimeの「ドライブレシピ」でも
くるみなしバージョンのスノーボールとカシスジャム入りの渋めピンクのカシスボールのレシピを
紹介しています。
やっぱり、冬には作りたくなるのです・・・
そして、カシスボールって、、、もうスノー、関係なくなっちゃってるし。笑。
丸める工程とか小さなお子さんでも楽しめると思いますし、
よかったら、参考にしてみてください。(スノーボール→/カシスボール→


************
蒸しパンレシピ本、発売中です。
大きな本屋さんにはたいてい置いてるそうなので、チェックしてくれたらうれしいです。

辰巳出版『おかず蒸しパンと蒸しケーキのおやつ』
量りがなくても分量がわかり、粉ふるいも不要。
おまけに蒸し器がなくてもおいしくできる58レシピを紹介しています。

全国の書店で発売中♪ぜひぜひ、お手にとってみてください。


Amazonや楽天、Yahooなどでも購入できます。
Amazon  :おかず蒸しパンと蒸しケーキのおやつ (タツミムック)
楽天ブックス:おかず蒸しパンと蒸しケーキのおやつ



☆ランキングに参加してます☆
1日1クリックで、“まゆカフェ”応援してくれたらうれしいです。

blogrankingbanner2.gif←クリック!

←クリック!


posted by まゆ at 11:35| 神奈川 ☁| Comment(2) | TrackBack(0) | *スイーツ・ドリンク | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年12月21日

黒ごまサブレ

バター、砂糖、薄力粉、卵黄のシンプルな生地に黒ごまを加えた香ばしいクッキー。
形を整えて冷蔵庫で休ませ、端から包丁で切ったものをオーブンで焼く、
いわゆるアイスボックスクッキーです。

黒ごまサブレ

黒ごまサブレ2010_1222.JPG

クッキー生地は冷凍しておけば、食べたいときにちょこっと焼いて食べられます。

昨日も「チーズケーキって冷凍できる?」って質問がありました。
1切れずつラップして、タッパーか冷凍保存用ビニール袋に入れて冷凍できます。
解凍するときは冷蔵庫に入れておくだけ。
「冷凍しておくと、急な来客でも手作りデザートでおもてなしできて便利ですよ。」
なんて言ったものの、、、冷凍庫におやつがあること、作った自分は分かっているので
ちょこちょこ食べて、あっという間になくなってしまうんですよね〜。
・・・それは私だけ?


************
蒸しパンレシピ本、発売中です。
大きな本屋さんにはたいてい置いてるそうなので、チェックしてくれたらうれしいです。

辰巳出版『おかず蒸しパンと蒸しケーキのおやつ』
量りがなくても分量がわかり、粉ふるいも不要。
おまけに蒸し器がなくてもおいしくできる58レシピを紹介しています。

全国の書店で発売中♪ぜひぜひ、お手にとってみてください。


Amazonや楽天、Yahooなどでも購入できます。
Amazon  :おかず蒸しパンと蒸しケーキのおやつ (タツミムック)
楽天ブックス:おかず蒸しパンと蒸しケーキのおやつ



☆ランキングに参加してます☆
1日1クリックで、“まゆカフェ”応援してくれたらうれしいです。

blogrankingbanner2.gif←クリック!

←クリック!


posted by まゆ at 23:12| 神奈川 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | *スイーツ・ドリンク | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

フルーツケーキ

パウンド型で焼いたシンプルなフルーツケーキ。

フルーツケーキ

フルーツケーキ2010_1222.JPG

どーん!と、しっかりしたパウンドケーキもいいのだけど
ふんわり軽めのほうが個人的に好み。
なので、このフルーツケーキも、
バターに砂糖と卵黄を入れて混ぜたところへメレンゲと粉を加えていく、という作り方。
焼き上がったところに、ラム酒を少し刷毛で塗って、香りよく、しっとりさせて。

お酒は弱いので、リキュールたっぷりの高級な(?)フルーツケーキは
あまり食べれられないのですが、ほんのり香るのはすき。
フルーツのキラキラを見ているだけでもテンションあがります。

わたしは「うめはら」のミックスフルーツを使っています。



自分で漬ければいいのですが、市販のものを使うなら、これ。
もうずっと、何年も使っていますが、しっとり仕上がるので気に入っています。

すきなだけフルーツを入れられるのは手作りならでは。

先日、「手作りのぶどうパンをもらったら、ありえないぐらい贅沢にレーズンが入っていた」
という知り合いの話を母にしたら、、、
「ありえないぐらいレーズンが入ったぶどうパン、食べたーーーい!」と。
そうね、今度つくります。ありえないぐらいレーズン入れて。。


************
蒸しパンレシピ本、発売中です。
大きな本屋さんにはたいてい置いてるそうなので、チェックしてくれたらうれしいです。

辰巳出版『おかず蒸しパンと蒸しケーキのおやつ』
量りがなくても分量がわかり、粉ふるいも不要。
おまけに蒸し器がなくてもおいしくできる58レシピを紹介しています。

全国の書店で発売中♪ぜひぜひ、お手にとってみてください。


Amazonや楽天、Yahooなどでも購入できます。
Amazon  :おかず蒸しパンと蒸しケーキのおやつ (タツミムック)
楽天ブックス:おかず蒸しパンと蒸しケーキのおやつ



☆ランキングに参加してます☆
1日1クリックで、“まゆカフェ”応援してくれたらうれしいです。

blogrankingbanner2.gif←クリック!

←クリック!


posted by まゆ at 21:47| 神奈川 | Comment(2) | TrackBack(0) | *スイーツ・ドリンク | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年12月16日

りんごのタルトレット

先日、友だちのところへ持っていったりんごのタルト
いただいたりんごがたくさんあるので、今度は小さくつくって、プチプレゼント。

りんごのタルトレット

りんごのタルトレット2010_1216.JPG

前回は18cmのタルト型でつくりました。
その分量でつくると、7cmのタルトレット型5個分くらい。

このタルトレット1個食べるのって簡単だけど、
18cmのタルトを一度に5分の1食べちゃったことになるんだな〜。
・・・当たり前のことなんだけど。見た目のイメージってスゴイですね。

りんごのタルトレットラッピング2010_1216.JPG

こんな感じで、カジュアルなラッピング。
これは100均で売ってるラッピングセットです。
窓付き紙袋+レースペーパー+ひもが3セット入ってました。

そのまた奥に見えるのは、さらにラフなラッピング。
SMILEって書いてあります。
これは100均じゃないけど。。マチなしの袋なので
こんな風にタルトやパウンドケーキなどの焼き菓子1切れ、とか
さらっとあげるときに便利。
このSMILEちゃんは、また別のところへ、ちょいおすそ分け。
よろこんでもらえるといいな。


************
蒸しパンレシピ本、発売中です。
大きな本屋さんにはたいてい置いてるそうなので、チェックしてくれたらうれしいです。

辰巳出版『おかず蒸しパンと蒸しケーキのおやつ』
量りがなくても分量がわかり、粉ふるいも不要。
おまけに蒸し器がなくてもおいしくできる58レシピを紹介しています。

全国の書店で発売中♪ぜひぜひ、お手にとってみてください。


Amazonや楽天、Yahooなどでも購入できます。
Amazon  :おかず蒸しパンと蒸しケーキのおやつ (タツミムック)
楽天ブックス:おかず蒸しパンと蒸しケーキのおやつ



☆ランキングに参加してます☆
1日1クリックで、“まゆカフェ”応援してくれたらうれしいです。

blogrankingbanner2.gif←クリック!

←クリック!


posted by まゆ at 10:55| 神奈川 ☁| Comment(2) | TrackBack(0) | *スイーツ・ドリンク | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年12月15日

いちごたっぷり!マスカルポーネクリームの米粉ロールケーキ

めずらしく、米粉でロールケーキを作りました。

というと、『あえて』感がありますが、、、
スポンジケーキなどを作るときに使っている薄力粉を切らしていて。。
それに気付いたのは夜も更けてから。
この1週間で3回も製菓材料屋さんに行ってるのに、買い忘れてた自分がコワイ。。。

というわけで、米粉なのです。

いちごたっぷり!マスカルポーネクリームの米粉ロールケーキ

いちごの米粉ロールケーキ2010_1215.JPG

贅沢にいちごをたっぷり巻き込んでます。
マスカルポーネと生クリームも合わせたマスカルポーネクリームで。
デコレーションもクリスマスっぽく、いちごとちょこっとアラザンちらしただけで
シンプルに仕上げた…つもり。

ロールケーキを作ったら、ナイフやスプーンの背などでざっくりクリームを塗って、
ペタペタとツノを立たせればいいだけ。
上にフルーツやクリスマスの飾りをのせれば、塗り方が粗くても気にならないし。
飾り用のいちごは、薄切りにしたものを扇状に少しずつずらして広げ、のせています。
初心者さんでもできる簡単デコです。

シフォンケーキや丸いショートケーキなんかにも使えるデコレーション。
クリームの泡立てすぎと、触りすぎだけ注意すれば大丈夫!
もちろん、市販のロールケーキやスポンジでもいいので、試してみてください。

このロールケーキは、この春にご出産された先輩のもとへ。
少し早めのクリスマスケーキ。
気に入っていただけたようで、よかったです!


************
蒸しパンレシピ本、発売中です。
大きな本屋さんにはたいてい置いてるそうなので、チェックしてくれたらうれしいです。

辰巳出版『おかず蒸しパンと蒸しケーキのおやつ』
量りがなくても分量がわかり、粉ふるいも不要。
おまけに蒸し器がなくてもおいしくできる58レシピを紹介しています。

全国の書店で発売中♪ぜひぜひ、お手にとってみてください。


Amazonや楽天、Yahooなどでも購入できます。
Amazon  :おかず蒸しパンと蒸しケーキのおやつ (タツミムック)
楽天ブックス:おかず蒸しパンと蒸しケーキのおやつ



☆ランキングに参加してます☆
1日1クリックで、“まゆカフェ”応援してくれたらうれしいです。

blogrankingbanner2.gif←クリック!

←クリック!


posted by まゆ at 09:48| 神奈川 ☀| Comment(4) | TrackBack(0) | *スイーツ・ドリンク | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年12月13日

フレッシュのラ・フランスで☆洋梨のタルト

旦那様のお誕生日ケーキに!とご注文いただいた洋梨のタルト。

彼女からは何度かケーキの注文をいただいていて、、、
今回は“洋梨のタルト”と言われたので、最初、
アーモンドクリームと一緒に焼き上げるタイプの洋梨のタルトだと思いました。
確認すると、「カフェコムサみたいなフルーツいっぱいのタルト!」と言われまして・・・
ならば、上にのせるタイプね、、、というわけで作りました。

フレッシュのラ・フランスで☆洋梨のタルト

洋梨のタルト2010_1214.JPG

カフェコムサの洋梨のタルトは食べたことがなく、
調査する時間もなかったもので(笑)完全にイメージのみですけど。

クッキータイプのタルト生地にアーモンドクリームを入れて焼き上げ、
生クリームを少しだけ混ぜたカスタードクリームを塗って、
フレッシュのラ・フランスを並べています。上から艶出しにナパージュを塗り、
きざんだピスタチオを散らしてできあがり。

正直、今朝まで洋梨の缶詰で作ろうと思っていたんです。
というのも、おいしい洋梨じゃない限り、缶詰のほうがおいしいから。(当たり前かー。)
でも、朝起きて、「フルーツいっぱい!」といった彼女の言葉を思い出し、
やっぱり求めてるのはフレッシュだよね!!と思ったので、洋梨を買いに行きました。
おいしくないのに当たっちゃっても大丈夫なようにちょっと多めに買ってきて。。

そんなことしてたから、バタバタ〜。
でも、あのまま缶詰バージョンで渡してたら自分でも納得いかなかったと思うし、
よかった、よかった。

ロウソクも一緒に、お渡し。
旦那様にも気に入ってもらえるといいな・・・。


あ、ちなみに、缶詰の洋梨バージョンもおいしいです。(私はすき。)
その場合はタルト生地+アーモンドクリームで、クリームなしでそのままのせても!
缶詰の洋梨は甘みがあるので。(私が昔教わった、とあるケーキ屋さんのレシピはこれ!)


************
蒸しパンレシピ本、発売中です。
本屋さんでチェックしてくれたらうれしいです。

辰巳出版『おかず蒸しパンと蒸しケーキのおやつ』
量りがなくても分量がわかり、粉ふるいも不要。
おまけに蒸し器がなくてもおいしくできる58レシピを紹介しています。

全国の書店で発売中♪ぜひぜひ、お手にとってみてください。


Amazonや楽天、Yahooなどでも購入できます。
Amazon  :おかず蒸しパンと蒸しケーキのおやつ (タツミムック)
楽天ブックス:おかず蒸しパンと蒸しケーキのおやつ



☆ランキングに参加してます☆
1日1クリックで、“まゆカフェ”応援してくれたらうれしいです。

blogrankingbanner2.gif←クリック!

←クリック!


posted by まゆ at 15:57| 神奈川 ☔| Comment(2) | TrackBack(0) | *スイーツ・ドリンク | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年12月07日

林檎のデザートプレート☆アップルティーの蒸しケーキ&りんごのタルト

今日は友だちのお宅で、クリスマスリースのレッスン。
そうです!10月にハロウィンのアレンジメントを教えてくれた、みほ先生

「デザートなにか作っていくよー」と言ったら、
「じゃ、蒸しケーキ作ってきて!」なんて、カワイイお返事。笑。

ちょうど紅玉をいただいたところだったので、『おかず蒸しパンと蒸しケーキのおやつ』のレシピから、
アップルティーの蒸しケーキ*シナモン風味をつくりました。
りんごとアールグレイとシナモンという、女子っぽい(?)蒸しケーキです。

パウンドケーキやケーク・サレみたいに、パウンド型で大きく蒸しました。
本にも載っている、ワックスペーパー+お好みの紙+リボンのラッピングで☆

アップルティーの蒸しケーキ*シナモン風味

アップルティ蒸しケーキ2010_1207.JPG

せっかく紅玉があるし、林檎づくしのデザートプレートにしちゃおう!
ということで、りんごのタルトも作っていきました。

中に入れるりんごは生のまま。キャラメルりんごにしてもいいんですが、
おいしい紅玉が手に入ったときは、生のままで作ることが多いです。
加熱しているあいだにりんごの水分が出てきて、ちょいしっとり。
りんごのシャキシャキ感も残りつつ、いい感じになります。。

そして、バニラアイスを買っていって、人の家のキッチンで仕上げました。笑。
私が盛りつけをしていたら、みほ先生がミントを摘んできてくれて・・・
完成したのが、こちら。

林檎のデザートプレート

林檎のデザートプレート2010_1207.JPG

蒸しケーキも、こんな感じでアイスクリームや生クリームを添えてあげると
立派な“おもてなしデザート”です。


わたし、ケイタイ写真なので、、、
みほ先生のブログ、みほのほのぼの手作り日記にてステキな写真で紹介してくれているので、
よかったら見てみてください〜。


あ、今日の目的だったクリスマスリース作り。とっても楽しかったです!
この写真はまた明日にでもUPしますね。


************
蒸しパンレシピ本、発売中です。
大きな書店にはたいてい置いてあるそうなので、チェックしてくれたらうれしいです。

辰巳出版『おかず蒸しパンと蒸しケーキのおやつ』
量りがなくても分量がわかり、粉ふるいも不要。
おまけに蒸し器がなくてもおいしくできる58レシピを紹介しています。

全国の書店で発売中♪ぜひぜひ、お手にとってみてください。


Amazonや楽天、Yahooなどでも購入できます。
Amazon  :おかず蒸しパンと蒸しケーキのおやつ (タツミムック)
楽天ブックス:おかず蒸しパンと蒸しケーキのおやつ



☆ランキングに参加してます☆
1日1クリックで、“まゆカフェ”応援してくれたらうれしいです。

blogrankingbanner2.gif←クリック!

←クリック!





posted by まゆ at 23:57| 神奈川 ☁| Comment(2) | TrackBack(0) | *スイーツ・ドリンク | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年11月29日

ルクエのスチームケースで作ってみました・・・チョコチップ蒸しケーキ

発売中の蒸しパンレシピ本『おかず蒸しパンと蒸しケーキのおやつ』を買ってくださった方から
ご質問をいただきました。
ルクエでつくっちゃダメですか?」と・・・
いえいえ、全然つくってください。笑。

自由に、この本から離れていってください。
“自分スタイルの蒸しパン&蒸しケーキ”を見つけてもらえるのが一番うれしいんですから〜!


というわけで、「いいですよー」って投げっぱなしもなんなので、
どんな感じか試してみました。

ルクエのスチームケースで作ってみました・・・チョコチップ蒸しケーキ

ルクエでチョコチップ蒸しケーキ2010_1129.JPG

さっそく、本には載ってない具材で試しています。笑。

基本の蒸しケーキ生地に、チョコチップ大さじ2を混ぜています。
生地の混ぜ終わり直前にチョコチップ投入すればOK。
生地を流した上にチョコチップをちらしてもいいですよ。

本の分量なら、レギュラーサイズのルクエ スチームケースでちょうどです。
スチームケースのフタをして、電子レンジ600Wで3分半くらい。
竹串をさしてベタベタした生地がついてこなければ出来上がり。



久しぶりに純粋な蒸しケーキを食べたら、ほっこり。あぁ・・・おいしい♪
えぇ?蒸しパンの本まで出しといて、久しぶりなの???というご意見に対して
言い訳を先にしておくと・・・


この本の撮影は7月でした。
本当に暑かった、今年の夏。。。
本を見てくださった方から「冬っぽい温かい本ですね!」とコメントをいただいたんですが、
まさか、猛暑のなか撮っているとは〜という感じですね。

数日間にわたる撮影日はもちろんですが、
私と蒸しパンの格闘はそこからさらに2ヶ月ほどさかのぼります。
ゴールデンウィークが明けた頃から試作の嵐。毎日、毎日、蒸しパン&蒸しケーキ。
味が分からなくなるんじゃないかってぐらい食べ続けました。。。
(友だちが、粉ものはもう嫌でしょ?と差し入れしてくれたムースが本当にうれしかった!)

一生分の蒸しパン、蒸しケーキを食べたかも?とさえ思えた3ヶ月。
もうおなかいっぱいーーーという状態が続いていた、というわけです。

でもでも、やっぱり蒸しパンって、おいしいのねー。笑。


子供のおやつにはもちろん、
一人暮らしの朝ごはん、ブランチ、お弁当、夜食。
ちょっとしたおもてなしにも使える蒸しパン、蒸しケーキ。

油もほんの少ししか使っていないし、
とってもヘルシーなので、ダイエット中にもオススメ。
プレーン蒸しケーキなら、ころんとまるいのが6個できて、
その1個がだいたい140Kcalくらい。
蒸しケーキ2〜3個とスープやサラダ、なんて感じで食べても低カロリー。

これからの季節、ゆらりゆらり湯気が出るお鍋を見つめるのも楽しい。
本格的な冬に向けて、ぜひ一度、お試しくださいね。


※いつもお世話になっているレシピブログさんでも紹介してくださいました。→


************
蒸しパンレシピ本、発売になりました。
大きな書店にはたいてい置いてあるそうなので、チェックしてくれたらうれしいです。

辰巳出版『おかず蒸しパンと蒸しケーキのおやつ』
量りがなくても分量がわかり、粉ふるいも不要。
おまけに蒸し器がなくてもおいしくできる58レシピを紹介しています。

全国の書店で発売中♪ぜひぜひ、お手にとってみてください。


Amazonや楽天、Yahooなどでも購入できます。
Amazon  :おかず蒸しパンと蒸しケーキのおやつ (タツミムック)
楽天ブックス:おかず蒸しパンと蒸しケーキのおやつ



☆ランキングに参加してます☆
1日1クリックで、“まゆカフェ”応援してくれたらうれしいです。

blogrankingbanner2.gif←クリック!

←クリック!

posted by まゆ at 16:38| 神奈川 ☀| Comment(6) | TrackBack(0) | *スイーツ・ドリンク | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年11月21日

ホワイトチョコとブルーベリーのチーズケーキ

友だちのお宅にお邪魔してきました。
なんと・・・
以前(といっても3年以上前)お邪魔したときに作っていったケーキを
ご主人が気に入ってくれて、ご指名(じゃなくてご指定?)いただきました。

そんなこと言ってもらえるなんて〜。うれしいな〜。

ホワイトチョコとブルーベリーのチーズケーキ

ブルーベリーホワイトチョコチーズケーキ2010_1121.JPG

生地に溶かしたホワイトチョコ、冷凍ブルーベリーを入れて、
じっくり1時間ほどかけて湯せん焼きしています。

もともとのレシピは当時の同僚(パティシエ)がくれたちっちゃい手書きメモ。
そのレシピを探すのが一番苦労した。なんせ、その間に3回も引越してるもんで。。

喜んでもらえたみたいでよかった!
このケーキとは初対面の息子くんたちもモリモリ食べてくれたし。
レシピメモをくれた友だちに感謝だわ。


************
蒸しパンレシピ本、発売になりました。
この土日で本屋さんに足を運んでくれた方も多くて、
引き続き「あったよ!メール」をいただき、うれしいかぎりです。
Amazon等で予約購入してくれたのに、「実際に並んでいるのが見たい!」って
わざわざ本屋さんものぞきに行ってくれたり。。
本当に本当にありがとうございます。

大きな書店にはたいてい置いてあるそうなので、チェックしてくれたらうれしいです。

辰巳出版『おかず蒸しパンと蒸しケーキのおやつ』
量りがなくても分量がわかり、粉ふるいも不要。
おまけに蒸し器がなくてもおいしくできる58レシピを紹介しています。

全国の書店で発売中♪ぜひぜひ、お手にとってみてください。


Amazonや楽天、Yahooなどでも購入できます。
Amazon  :おかず蒸しパンと蒸しケーキのおやつ (タツミムック)
楽天ブックス:おかず蒸しパンと蒸しケーキのおやつ



☆ランキングに参加してます☆
1日1クリックで、“まゆカフェ”応援してくれたらうれしいです。

blogrankingbanner2.gif←クリック!

←クリック!
posted by まゆ at 23:44| 神奈川 ☔| Comment(4) | TrackBack(0) | *スイーツ・ドリンク | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年11月19日

洋梨のコンポート*バニラアイス添え。と、お礼。

今朝UPしたラフランスのロールケーキの中身。バニラアイスを添えて。

洋梨のコンポート*バニラアイス添え。

洋梨のコンポート2010_1115.JPG

☆4人分☆
洋梨・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
白ワイン・・・・・・・・・・・・・1/2カップ
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1カップ
グラニュー糖・・・・・・・・・100g
はちみつ・・・・・・・・・・・・・大さじ2
レモン汁・・・・・・・・・・・・・小さじ1
バニラエッセンス・・・・・少々
バニラアイス・・・・・・・・・適量
ミント・・・・・・・・・・・・・・・あれば。

☆作り方☆
(1)洋梨は皮をむいて縦に4つ割にする。
(2)鍋に洋梨以外の材料をすべて入れ、煮立たせる。
(3)1.を入れ、落し蓋をして弱火で10分煮る。
(4)粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
(5)器に盛り、バニラアイスを添える。ミントを飾る。


材料を入れて10分煮るだけですが、大人リッチなデザートになります。
こんな風にバニラアイスを添えて出せば、おもてなしスイーツです。

ラフランス、そのまま食べてもおいしいので、、、
なかなかコンポートまでまわらないんですけどね。。
イマイチ甘くないラフランスに出会ってしまったときなどには
ぜひぜひお試しください。


そして、、、
『おかず蒸しパンと蒸しケーキのおやつ』が本日発売になりました。


朝イチに「開店と同時に本屋さんに行って買ってきたよ!」という報告、
何ヶ所もの本屋さんをまわって「ここにもあったよ!」という実況中継、
「平積みされている!」という写メ、
帰りの電車の中で読んで周囲にPRしてくれたという報告、、、などなど。
たくさんのうれしい連絡をいただきました。
それから、お花のプレゼントも。

本当にありがとう!!
はぁ・・・シアワセモノです・・・わたし。


レシピ本、本日発売です。
辰巳出版『おかず蒸しパンと蒸しケーキのおやつ』
量りがなくても分量がわかり、粉ふるいも不要。
おまけに蒸し器がなくてもおいしくできる58レシピを紹介しています。

全国の書店で発売中♪ぜひぜひ、お手にとってみてください。


Amazonや楽天、Yahooなどでも購入できます。
Amazon  :おかず蒸しパンと蒸しケーキのおやつ (タツミムック)
楽天ブックス:おかず蒸しパンと蒸しケーキのおやつ



☆ランキングに参加してます☆
1日1クリックで、“まゆカフェ”応援してくれたらうれしいです。

blogrankingbanner2.gif←クリック!

←クリック!
posted by まゆ at 23:52| 神奈川 ☁| Comment(4) | TrackBack(0) | *スイーツ・ドリンク | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
×

この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。