プロフィール
まゆ = 森崎繭香(もりさきまゆか)
フードコーディネーター /
お菓子・料理研究家


現在、レシピ開発、イベント出演、
飲食店メニュー提案などのお仕事を承っております。

お仕事のご依頼、お問い合わせ等は
森崎繭香オフィシャルサイト
お問い合わせフォーム
から
お願いいたします。

2011年11月18日

MayucafeCookingSchool クリスマスおもてなしレッスン[最新]残席状況です。

実況中継みたいになっていますが・・・
MayucafeCookingSchool 11・12月のお料理教室の残席状況、最新版です。

開催日
11月29日(火)昼 11〜14時 (満席になりました)/ 夜19〜22時

12月1日 (木)昼 11〜14時(残り1席です) / 夜19〜22時
12月3日 (土)昼 11〜14時 (満席になりました) / 夕16〜19時

以上、3日間、全6回です。

11月29日と12月3日の昼レッスンが満席になりました。
ありがとうございます!
12月1日の昼レッスンは残り1席となりました。

夜クラスも少しずつ埋まりはじめています。

ご興味のある方は、お早めにどうぞ!

クリスマスレッスン201112.JPG

詳しくは、こちらの記事をご覧ください→

みなさまのご参加を心よりお待ちしております!!


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2011年11月17日

MayucafeCookingSchool クリスマスおもてなしレッスン残席状況です。

さっそくですが・・・昨日おしらせさせていただいた
MayucafeCookingSchool 11・12月のお料理教室の残席状況です。

開催日
11月29日(火)昼 11〜14時 (満席になりました)/ 夜19〜22時

12月1日 (木)昼 11〜14時(残り1席です) / 夜19〜22時
12月3日 (土)昼 11〜14時 / 夕16〜19時

以上、3日間、全6回です。

11月29日の昼レッスンが満席になりました。ありがとうございます!
12月1日の昼レッスンは残り1席となりました。

夜クラス、土曜日クラスも少しずつご予約いただいております。

ご興味のある方は、お早めにどうぞ!

クリスマスレッスン201112.JPG

詳しくは、こちらの記事をご覧ください→

みなさまのご参加を心よりお待ちしております!!

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2011年11月16日

MayucafeCookingSchool 11・12月クリスマスのおもてなしレッスンのおしらせ。

遅くなってしまって申し訳ありません。
MayucafeCookingSchool 11・12月のお料理教室のおしらせです(^_^;)

今回は・・・
MayucafeCookingSchool クリスマスのおもてなしレッスン です。

クリスマスレッスン201112.JPG

メニュー
●ホタテとサーモンのタルタル*ガトー仕立て
ホタテ、サーモンのほか、ブロッコリーやトマトを加えたタルタルを
セルクルで抜いて、お菓子のように仕上げた前菜です。
わが家では、具材を変えて季節を問わず登場する、定番の冷前菜です。

●かぶのポタージュ*チーズトースト添え
かぶの真っ白いポタージュです。ほっこり、やさしいお味。
こんがり焼いたチーズトーストを添えていただきます。

●きのこのロールチキン*押麦のリゾット添え
リクエストメニューのロールチキン。
きのこクリームを巻き込んで、こんがり焼いていきます。
付け合せは押麦のリゾット。アルデンテに仕上げるコツを伝授します。

●真っ白いココアムース
白いココアを使った、手軽なムース。
大きく作ったり、小さく作ったり、、、フルーツを飾ったりして
クリスマスのおもてなしに活躍してくれます。

クリスマスレッスンメニュー.jpg

開催日
11月29日(火)昼 11〜14時 / 夜19〜22時

12月1日 (木)昼 11〜14時 / 夜19〜22時
12月3日 (土)昼 11〜14時 / 夕16〜19時

以上、3日間、全6回です。

1レッスン 3名様までの少人数制レッスンです。
実習後、みなさんで試食をしていただきます。

受講料
4000円(税・材料費込み/入会金なし)

開催場所
川崎市宮前区 [田園都市線 宮崎台駅より徒歩12分
詳しい場所につきましては、ご予約後にお知らせいたします。

ご予約はこちらから(→)お願いいたします。
※お名前、ご予約日、電話番号、メールアドレスをご記入くださいませ。
 はじめての方は、簡単な自己紹介もお願いいたします。


その他、ご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。

何かとおもてなしの機会が増える、これからの季節。
クリスマスに、忘年会に、お正月に、、、作っていただけるメニューです。
みなさんのご参加を心よりお待ちしております。


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2011年11月04日

MayucafeCookingSchool 中国茶&飲茶レッスン、2日目終了しました。

MayucafeCookingSchool 中国茶&飲茶レッスン
中国茶のゆうこ先生とのコラボレッスン。
2日目も無事終了しました。(あ、すみません。昨日ですけど。。)

中国茶&飲茶Lesson1103.JPG

これは、レッスンスタート直前の様子。
それぞれのレシピと自宅でスムーズに作るためのタイムスケジュールをご用意して
お待ちしています。

今回のメニューは・・・
小籠包(ショウロンポウ)、揚げ春巻、ふわふわ卵白とホタテのあんかけ炒飯。
小籠包は皮から手作りして、皆さんで包んでもらいました。

2011.11.03中国茶&飲茶002.jpg

ジュワーっと出てくる肉汁の秘密も理解して、、、
小籠包と格闘中です(^_^;)

今回はゆうこ先生の背後から、お茶を入れている様子を
写真に撮らせてもらいました。

2011.11.03中国茶&飲茶005.JPG

中国茶。もちろんお作法があるのですが・・・
ただ飲むだけでも本当に香りがよくておいしい。
それで美容にも健康にもいいんですから、うれしいですよね。

2011.11.03中国茶&飲茶003.jpg

はい、昨日のゆうこ先生です(笑)
中国茶の美容効果を見た目で証明できちゃうくらい
スリムでお肌もツルツル(^v^)同い年なんですけどねぇ・・(^_^;)

食後のデザートも、皆さん思いのほか喜んでくださり・・・
レシピが欲しい!との声をいただいたので、ブログで紹介する約束をしました。

それはまた、明日にでも〜。


今回ご参加くださった皆さま、本当にありがとうございました。
2時間以上かけて、はるばる来てくださった方もいらして・・・
本当にうれしいかぎりです。

今回、平日のクラスは本当にあっという間に満席になってしまったため、
キャンセル待ちをしていただいた方もいたので、
同じメニューで近いうちに追加レッスンを開催しよう、と思っています。
日程が決定しましたら、またこちらでご案内させていただきますね。

今回日程が合わなかった方も・・
この記事を見て興味が出たという方も・・・お待ちしております!

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2011年11月01日

MayucafeCookingSchool 中国茶&飲茶Lesson、初日終了しました!

MayucafeCookingSchool 中国茶&飲茶レッスン
本日第1回目が終了しました。
中国茶のゆうこ先生とのコラボレッスンです。

中国茶&飲茶Lesson1101.JPG

メニューは・・・
小籠包(ショウロンポウ)、揚げ春巻、ふわふわ卵白とホタテのあんかけ炒飯。

小籠包は皮から手作りして、皆さんで包んでいきます。
今日の生徒さんたち・・・
「蒸し餃子や肉まんは作ったことがある」という方も数名いらっしゃいましたが、
小籠包を作るのは初めての方ばかり。
包みはじめたときは・・「むずかしい〜(+_+)」「ブサイク〜(>_<)」
といった悲鳴にちかい声も聞こえてきましたが・・(笑)
皆さん、とってもお上手でした!!

キレイに蒸しあがってくれて・・
お皿に運ぶ途中で汁がーーーー(>_<)みたいなことはありましたが、
ジュワーッと流れる肉汁を楽しんでいただけたようです。

※皆さんが帰られた後、残しておいていただいた小籠包を蒸して
ゆうこ先生と2人で試食しました。
どなたが包んでくれたのかは分かりませんが、とても上手に包めていて、
破れることもなく、アツアツ&ジュワーを堪能しましたよ(^_^)v

チャーハンも・・だれでも作れる、簡単な料理ではありますが、
相当、奥が深い料理です。
家庭の火力で、家庭の道具で、、、余ったごはんでさらりと、、、
出来るかぎりおいしいチャーハンを作りたいじゃないですか!!
そんな皆さんのアツイまなざしの中でチャーハン作るの、
ちょっと緊張しました(^_^;)


中国茶のゆうこ先生がお茶のお話をしながら、
数種類淹れてくれます。

2011.11.01中国茶&飲茶002.jpg

なんかしゃべりながら笑ってますね。カワイイ(^v^)

2011.11.01中国茶&飲茶001.jpg

今まさに、小籠包をつかもうとしているところですね。
※完全にHさんのシュシュにピントが合ってますが・・(-_-;)

2011.11.01中国茶&飲茶003.jpg

食後のデザートも食べ終わり。。
皆さん、中国茶にも興味津々☆たくさん質問をしていました。


今後は、11月3日(木・祝)に11〜14時、16〜19時の2回開催いたします。
昨晩遅くに、11〜14時のレッスンで1名キャンセルがでましたので、
ご興味のある方はご連絡ください!
(16〜19時の回は満席です。ありがとうございます。)
レッスン詳細は、こちらの記事をご確認ください。→

●ご予約はこちらから(→)お願いいたします。
※お名前、ご予約日、電話番号、メールアドレスをご記入くださいませ。
 はじめての方は、簡単な自己紹介もお願いいたします。


本日ご参加くださった皆さま、ありがとうございました。
あさってのクラスの皆さま、楽しみにしていてください(*^_^*)

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2011年10月11日

MayucafeCookingSchool中国茶&飲茶レッスンのおしらせ

MayucafeCookingSchool 中国茶&飲茶レッスン
中国茶のゆうこ先生とのコラボレッスン、11月1日と3日に開催いたします。

みんな大好き!な飲茶を作ります。
それに合わせて中国茶を飲みながら、中国茶の淹れ方や種類の話など
あれこれお勉強していきます。

開催日
11月1日(火)昼 11〜14時(満席) ・11月3日(木・祝日)昼 11〜14時(満席)夕 16〜19時(満席)
以上、2日間、全3回です。

ブログでおしらせした直後にダダダッとご予約をいただきまして、
11月1日・3日の昼レッスンは満席となりました。ありがとうございます(*^_^*)
3日の夕方はまだ若干余裕がございますが、ご興味のある方はお早めに〜!!

レッスン詳細は、こちらの記事をご確認ください。→

●ご予約はこちらから(→)お願いいたします。
※お名前、ご予約日、電話番号、メールアドレスをご記入くださいませ。
 はじめての方は、簡単な自己紹介もお願いいたします。

メニューもほぼ決まってきているのですが・・・もう少しお待ちくださいね。
あ、ゆうこ先生からもリクエストをいただいて、
ひとつだけ確定しているものがあります。
それは・・・小籠包(ショウロンポウ)です。
アツアツを食べると、中からジュワーッと。。手作りの皮で包んでいきましょう!


※追記(2011.10.11)
メニュー決定しました。
小籠包(ショウロンポウ)、春巻、あんかけ炒飯です。
こちらでご用意したデザート付き。
詳細は、こちらの記事をご確認ください。→


ではでは、皆さまのご参加を心よりお待ちしております。
posted by まゆ at 12:00| 神奈川 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | お料理教室 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年10月10日

MayucafeCookingSchool中国茶&飲茶レッスン メニューが決まりました(*^_^*)

お待たせしました!

MayucafeCookingSchool 中国茶&飲茶レッスン
飲茶のメニューが決まりましたので、おしらせさせてください。

わたしも大好きな飲茶。
好きなものが多すぎて選びきれない・・・
なんて言ってましたが、決めました。

中国茶&飲茶001.JPG

小籠包(ショウロンポウ)
皮から作ります。中からスープがジュワーッと出てくるように
みんなで上手に包んでいきましょう!

春巻
豚肉、キャベツなどの具を巻き込んだ、ベーシックな揚げ春巻です。
巻き方にもちょっとしたコツがあります。

あんかけ炒飯
パラパラの炒飯に、ふんわり卵白とホタテのあんをかけて・・・
いつものチャーハンを少しだけおもてなし風にします。

中国茶&飲茶003.JPG

中国茶&飲茶002.JPG


レッスンメニューはここまで!
全部あわせて作ってみたら、時間的に結構ハードでした(^_^;)
中国茶のお話もあるので、盛り込みすぎかなー?とも思ったのですが、
自分で中華屋さんに行ったときに頼む内容や品数を考えると
このくらいは食べたいし・・・(笑)
個人的に春巻が好きというのもあるんですけどね。

小籠包を包んだり、春巻を巻いたり・・・
みなさんに頑張ってもらおう!ということで、このまま行きます!

これに、私のほうでデザートをご用意してお待ちしております。
中華のデザートといったら、あれかな???
・・お楽しみってことにしておきましょうか。


中国茶Lesson100.jpg


こんなお料理に合わせて中国茶を飲みながら、中国茶の淹れ方や種類の話など
あれこれお勉強していきます。

開催日
11月1日(火)昼 11〜14時 満席です。ありがとうございます。

11月3日(木・祝日)昼 11〜14時 満席です。ありがとうございます。
11月3日(木・祝日)夕 16〜19時 満席です。ありがとうございます。

以上、2日間、全3回です。

※1レッスン 4名様までの少人数制レッスンです。
実習後、みなさんで試食をしていただきます。


レッスン詳細は、こちらの記事をご確認ください。→


ご予約はこちらから(→)お願いいたします。
※お名前、ご予約日、電話番号、メールアドレスをご記入くださいませ。
 はじめての方は、簡単な自己紹介もお願いいたします。

その他、ご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。
皆さまのご参加を心よりお待ちしております。


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2011年10月05日

MayucafeCookingSchool9月・10月ごはんがすすむ 定番洋食レッスンのおみやげ

MayucafeCookingSchool 9月・10月「ごはんがすすむ 定番洋食レッスン」
9月末と10月はじめに行われたレッスンの様子はすでにUPしました。
1日目の様子→
2日目の様子→
3日目の盛り付け写真はこんな感じです。

煮込みハンバーグレッスン1001.JPG

MENUは・・・
きのこたっぷり♪煮込みハンバーグ
魚介と野菜のコンソメジュレ
グリーンサラダ*和風おろしたまねぎドレッシング
さつまいものポタージュ
雑穀ごはん

これに、食後のコーヒーor紅茶と、デザートです。
今回のデザートは、レアチーズケーキ*イチジクのコンポート添え
デザートのレシピはこちら→

さらに、今月はうれしいおみやげもあったのです(*^_^*)
以前、お仕事をさせていただいたネスレ日本様からご提供いただきました。

まずは、マギー 化学調味料無添加コンソメ
レッスン内で、魚介と野菜のコンソメジュレに使わせていただきました。

そして、生徒さま向けのおみやげとしてネスカフェ 生豆ブレンド スティック
1回分ずつスティックタイプのインスタントコーヒーなのですが、
コーヒーポリフェノールが約2倍。女性にうれしいコーヒーなのです。

テーブルウォーターとしてイタリアの炭酸水、サンペレグリノ
炭酸水は苦手な方もいらっしゃいますが、ほとんどの生徒さんがお好きでしたね。
私も大好き。イタリア旅行をしたときも、こればっかり飲んでました(^_^;)
きめ細かな泡ですっきりとした後味です。

おみやげ.JPG

ネスレ日本様、たくさんご提供いただきまして、ありがとうございます。

3月まで色々とご提供いただけるそうで・・生徒さま向けのおみやげもまたあるかも?!
レッスンにいらっしゃるみなさんもお楽しみに〜。

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2011年09月29日

MayucafeCookingSchool中国茶&飲茶レッスンです。11月に開催決定!

9月・10月のレッスン真っ只中ですが・・・
11月のお料理教室のおしらせをさせてください(^_^;)

6月に開催して好評だった、中国茶のゆうこ先生とのコラボレッスン、
「中国茶と中国茶にあうお料理レッスン」
11月1日と3日の2日間、開催させていただきます。

前回はフレンチベースの創作料理と中国茶のマリアージュを学ぶレッスンでした。
前回の様子はこちらをご覧ください。→

今回は・・・
MayucafeCookingSchool 中国茶&飲茶レッスン です。

中国茶Lesson100.jpg

みんな大好き!な飲茶を作ります。
飲茶はわたしも大好きなので、何作ろう?選びきれな〜い((+_+))
というわけで、メニューはもう少しお待ちくださいね(*^_^*)

それに合わせて中国茶を飲みながら、中国茶の淹れ方や種類の話など
あれこれお勉強していきます。

開催日
11月1日(火)昼 11〜14時

11月3日(木・祝日)昼 11〜14時
11月3日(木・祝日)夕 16〜19時

以上、2日間、全3回です。

※1レッスン 4名様までの少人数制レッスンです。
実習後、みなさんで試食をしていただきます。

受講料
4000円(税・材料費込み/入会金なし)

開催場所
川崎市宮前区 [田園都市線 宮崎台駅より徒歩12分
詳しい場所につきましては、ご予約後にお知らせいたします。

講師
中国茶:佐藤 祐子先生(ホームページはこちら→
料理 :森崎 繭香(わたしです。ホームページはこちら→

荒川区と世田谷区の2ヶ所で中国茶教室をなさっている、ゆうこ先生。
3ヶ月に1回は本場中国へ自ら買い付けに行き、お茶や茶器を仕入れています。
中国茶のことだけでなく、中国語のことや、中国のお話なども、楽しいです。
文化の日ですしね!一緒にお勉強しましょう!

ご予約はこちらから(→)お願いいたします。
※お名前、ご予約日、電話番号、メールアドレスをご記入くださいませ。
 はじめての方は、簡単な自己紹介もお願いいたします。

その他、ご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。
皆さまのご参加を心よりお待ちしております。


※追記(2011.10.11)
お待たせしました!飲茶のメニュー決まりました。

中国茶&飲茶001.JPG

●小籠包(ショウロンポウ)
皮から作ります。中からスープがジュワーッと出てくるように
みんなで上手に包んでいきましょう!

●春巻
豚肉、キャベツなどの具を巻き込んだ、ベーシックな揚げ春巻です。
巻き方にもちょっとしたコツがあります。

●あんかけ炒飯
パラパラの炒飯に、ふんわり卵白とホタテのあんをかけて・・・
いつものチャーハンを少しだけおもてなし風にします。

レッスンメニューはここまで!
これに、デザートをご用意してお待ちしております。
中華のデザートといったら、あれかな???
・・お楽しみってことにしておきましょうか。

お料理にあう中国茶もたっぷりいただけますので、お楽しみに〜!

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MayucafeCookingSchoolごはんがすすむ 秋の定番洋食レッスン2日目終了♪

9月・10月のMayucafeCookingSchoolは「ごはんがすすむ 秋の定番洋食レッスン」です。
2日目のレッスンが終わりました。
おとといの昼・夜、昨日の昼、夜。と4回終了。

おとといのと盛り付けちがいます。ワンプレートに盛り付け。
きのこたっぷり♪煮込みハンバーグと雑穀ごはん、
奥に見えるガラスの器に入っているのが魚介と野菜のコンソメジュレ、
お隣のグリーンサラダに、手作りの和風おろしたまねぎドレッシング、
ストウブのココットに入っているのがさつまいものポタージュ。

煮込みハンバーグレッスン0928002.JPG

煮込みハンバーグレッスン0928006.JPG

煮込みハンバーグ・・ふっくらしておいしい!と喜んでくださいました。

材料も教科書どおりな感じの、いたってシンプルなものですし、
変わったことは何もない、わが家のハンバーグ。
でも、レシピとして文字では表現しきれない、小さなコツをちりばめて・・・
目で見ながら、作業をしながら、ひとつでも多くの「なるほど〜」を
お届けできるように頑張っています(^_^;)

さつまいものポタージュ・・コンソメやブイヨンを使わなくても
素材本来の甘みと旨味が引き出されているので、十分おいしいんです。
生クリームも使わず、超シンプル材料で作るのですが、コクもあります。
いつものポタージュとのちがいに皆さん感激してくださって・・・
本当にうれしいです。

簡単に作れるドレッシングも、生徒さん同士で
「あれにもあいそう!」「これにもいいかも!」と想像タイム。
そんな時間も楽しいです。


いつも作っている定番メニューをおいしく作りたい・・
簡単なものを、さらっと上手に作りたい・・

今回のレッスンで、そんな声がたくさん聞こえてきました。

MayucafeCookingSchoolのコンセプトは「初心者向けおもてなし料理教室」。
でも、いらっしゃる生徒さんは私より先輩の主婦の方も多く、
どうしたもんかな〜なんて思ってたのですが・・(^_^;)

普段作っているハンバーグやパスタやラタトゥイユも、
それなりにはできるけど、いざ誰か来るときに出せるか?というと気が引ける。
そういう方って多いんですよね!
私も人様にお出しするものは悩みますしね(-_-;)

ご家族だったり、気のおけない友だちだったり、、
堅苦しいおもてなしではなく、カジュアルに、おうちごはんを楽しむ際に、
自信をもってお出しできるレパートリーを増やすお手伝いができたらいいな、
と思っています。


昨日、おととい、ご参加くださった皆さま、ありがとうございました。
土曜日のクラスの皆さま、お待ちしております(*^_^*)


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2011年09月27日

MayucafeCookingSchoolごはんがすすむ 秋の定番洋食レッスン1回目終了♪

9月・10月のMayucafeCookingSchoolは「ごはんがすすむ 秋の定番洋食レッスン」です。
本日、第1回目。お昼のレッスンが終わりました。

きのこたっぷりの煮込みハンバーグと雑穀ごはん、魚介と野菜のコンソメジュレ、
さつまいものポタージュ、サラダ(和風おろしたまねぎドレッシング)。

煮込みハンバーグレッスン0927001.JPG

ワンプレートで盛りつけようと思っていたのですが、
私がちゃんと説明できていなかったため、別盛りになりました。
ごめんなさい・・(^_^;)

煮込みハンバーグレッスン0927002.JPG

秋らしい洋食ランチ。
本当にごはんがすすんでしまいます・・・

定番洋食!と宣言している通り・・いたって普通のものばかりなのですが、
生徒さんも「納得!」とか「やっと腑に落ちた!」とか言ってくださって
本当にホッとしています。(正直な感想・・笑。)

さっ!これから夜レッスンと、明日の昼・夜も、頑張りますよ!!

10月1日(土)の11〜14時と16〜19時の2回、1席ずつ空きがございます。
ご興味のある方は下記お問い合わせフォームからご連絡ください。
http://www.mayucafe.com/contact.html

※レッスン詳細はこちら→


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2011年09月06日

MayucafeCookingSchool「ごはんがすすむ・秋の定番洋食」です。

9月・10月のお料理教室のおしらせをさせてください。

MayucafeCookingSchool お料理レッスン
ごはんがすすむ・秋の定番洋食 です。

実は今回のメニュー、生徒さんのリクエストにより実現しました(*^_^*)
凝ったものや珍しいものを習うのもいいけれど、
定番メニューをおいしく作れるようになりたい・・・とのこと。

ハンバーグなんてどう?という話で実現。
夏のお料理教室はイベントをやっていて、通常レッスンは開催しなかったため、
だいぶお待たせしちゃいましたが、、、秋らしいメニューで登場です。

2011.09煮込みハンバーグ.JPG

メニュー
きのこたっぷり!煮込みハンバーグ
ふっくらハンバーグをきのこたっぷりのお手製ソースで煮込みます。
焦げてしまったり、カチカチになってしまったり、、、
意外と上手にできないハンバーグをおいしく作るコツを伝授します。
いつもテキトウに作っていて仕上がりがイマイチ、という方・・
一度おさらいしてみませんか?

魚介と野菜のゼリー寄せ
おもてなしにもピッタリなゼリー寄せです。

さつまいものポタージュ
秋の味覚さつまいもを使った、大人も子供も大好きなポタージュです。
野菜の甘さを引き出す“ポタージュスープ作り”の基本をお伝えします。

サラダ

雑穀ごはん


開催日
9月27日(火)昼 11〜14時
9月27日(火)夜 19〜22時

9月28日(水)昼 11〜14時
9月28日(水)夜 19〜22時

10月1日(土)昼 11〜14時
10月1日(土)夕 16〜19時

※1レッスン 2名様までの、セミプライベートレッスンです。
実習後、みなさんで試食をしていただきます。

受講料
4000円(税・材料費込み/入会金なし)

開催場所
川崎市宮前区 [田園都市線 宮崎台駅より徒歩12分]
詳しい場所につきましては、ご予約後にお知らせいたします。


ご予約はこちらから(→)お願いいたします。
※お名前、ご予約日、電話番号、メールアドレスをご記入くださいませ。
 はじめての方は、簡単な自己紹介もお願いいたします。

その他、ご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。
皆さまのご参加を心よりお待ちしております。


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2011年08月03日

MayucafeCookingSchool「桃太郎トマトを使ったスイーツ&お料理レッスン」開催しました。

7月28日(木)と8月2日(火)の2回、
MayucafeCookingSchool食育イベント
「野菜を食べよう!」トマトを使ったスイーツ&お料理レッスン を開催しました。

今回はクリナップさんの新宿ショールームをお借りして、とっても快適なレッスン。
手をかざすだけで水がジャーッと流れたり、
コンロをつけると自動的に換気扇がまわりだしたり、
最新設備のピカピカなキッチン。
こんなキッチンだったら、お料理もお掃除も楽しいだろうな〜と妄想しながら
お料理させていただきました。

さてさて、本題へ・・・

“桃太郎トマト”ってご存知ですか?

たぶん日本一有名なトマトの銘柄なんじゃないかと思います。
他の銘柄は知らなくても、桃太郎は知っている!という方も多いのではないでしょうか?

今回はその“桃太郎トマト”を開発したタキイ種苗さまとのタイアップレッスン。
桃太郎トマトのおいしさをもっと知っていただきたくて・・・
“桃太郎トマト”を使ったスイーツとお料理を作りました。

メニューは・・・
桃太郎トマトのパンナコッタ
桃太郎トマトとバジルの冷製パスタ
レモンハーブチキン

トマトレッスン.JPG

今回は小さなお子様もまじえてのレッスン!
最近よく聞く“食育”ってなに?どうやって子どもに教えたらいいの?
というヒントになればいいな、と思ってレッスンをしました。

おいしいトマトの選び方を一緒に考えてもらったり・・・
途中で色々なトマトを食べてもらったり・・・

トマトレッスン0802003.JPG

黒いミニトマトとか・・・
細長い、イタリアントマトとか・・・

マイクロトマト.JPG

これはマイクロトマト。直径8mmほどの世界最小トマトです。
ちゃんと甘くてトマトの味がするんですよ。
「トマトの赤ちゃん」としてお子様たちに大人気でした♪

そして、レモンハーブチキンはとっても簡単なのに美味しい!と好評でした。

トマトレッスン0802001.JPG

トマトレッスン0802002.JPG

レッスン後、「安い鶏肉でも美味しくできますか?」と質問をいただいたのですが、
すみません・・今回レッスンで使ったのも安いお肉です・・(^_^;)
レモンとオイルのおかげでおいしくなるから、安いお肉で大丈夫!!
ぜひぜひ、お試しください(^v^)

トマトレッスン0802004.JPG

今回は大人数だったのでコンロ3つをお肉が占有してしまいましたが、
ご自宅なら、お肉を焼いている間にソースを準備し、パスタを茹でて・・・
とやっても、余裕で間に合いますから!

ご自宅に戻って作ってみようと思ったときに、なるべく最短で、無駄なく、、、
料理が出来上がったときに片付けもだいたい終わっているように、、、
レッスンでもそんなこと考えながら、普段わたしが料理をしている流れを
なるべくお伝えするように心がけています。

今回はせっかくなので・・・
桃太郎トマトのパンナコッタのレシピをご紹介しますね。

トマトのパンナコッタ001JPG.JPG

☆材料 4人分☆
[ミルクゼリー]
牛乳・・・・・・・200ml
生クリーム・・・・100ml
グラニュー糖・・・30g
┌ ゼラチン・・・5g
└ 水・・・・・・大さじ2
[トマトゼリー]
桃太郎トマト・・2個
リンゴジュース・100ml
はちみつ・・・・大さじ2(約40g)
┌ ゼラチン・・・3g
└ 水・・・・・・大さじ1

☆作り方☆
下準備;粉ゼラチンはミルクゼリー用、トマトゼリー用それぞれ分量の水にふりいれ、
ふやかしておく。
@[ミルクゼリーを作る]鍋に牛乳、生クリーム、グラニュー糖を入れて、弱火にかける。
A混ぜながら温め、沸騰直前で火を止め、ふやかしておいたゼラチンを加えて溶かす。
B氷水にあて、ときどき混ぜながら、とろみがつくまで冷やす。グラスに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
※ミルクゼリーがしっかり固まってからトマトゼリーを作ること!

C[トマトゼリーを作る]トマトはヘタをのぞき、沸騰した湯にさっとくぐらせ皮をむく(=湯むき)。
D8等分のくし型に切り、スプーンで種を取りのぞき、3cm角に切る。
E鍋にリンゴジュース、はちみつを入れて弱火にかける。沸騰直前で火を止め、Dを加えてざっと混ぜる。
Fふやかしておいたゼラチンを加えて溶かす。
G氷水にあて、ときどき混ぜながら、とろみがつくまで冷やす。
HBのミルクゼリーの上から流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

今回はお子様も召し上がるので、リンゴジュースを使っていますが、
代わりに水50ml+白ワイン50mlにしてもOKです。
その場合は、沸騰後1〜2分ほど加熱してアルコールを飛ばしてくださいね。
(乳児用には蜂蜜をグラニュー糖に変えて作ってください!)


大人の方もお子様も「おいしい」と言ってくださって、よかったです。
トマトじゃないみたいな・・・でも、トマトだし・・・何これ?おいしい!
という感じの・・(笑)しっかり“トマトスイーツ”に仕上がったかな。
野菜スイーツは苦手だと言っていた子も「これはおいしい!」って♪
ふふふっ。なんとも大人な対応(^_^;) ありがとう!

「トマト嫌いな人でも食べられると思います」という、
トマト好きさんからのあまり説得力のないコメントもいただき・・・(笑)
でもでも・・そう言ってもらえると、うれしいです。
トマト嫌いな大人なら知り合いに何人かいるので、
今度食べさせて反応を見てみたいと思います(*^_^*)

お子様も一緒のレッスン。本当に楽しかったです。
参加してくださった生徒さんのお子様。
お手伝いしたい症候群(?)に拍車がかかってしまったそうで、
責任とって、今度一緒に作ってください・・と。(笑)
はい・・今度はお子様と一緒に作るレッスン、企画しますね!

それから、参加してくださった生徒さんから、
「マンションの共有キッチンスペースなどに来てもらうこともできますか?」
といったご質問もいただきました。
もちろん!呼んでいただければ出張料理教室もやらせていただきます!
ご興味のある方はお気軽にお問い合わせください。
http://www.mayucafe.com/contact.html

ご参加くださった皆さま、
協賛いただきましたタキイ種苗さま、
ショールームを使わせてくださいましたクリナップさま、
本当にありがとうございました。


ちなみに、昨日参加してくださったyukaちゃん
今回のレッスンの様子をステキに紹介してくれています。
yukaちゃんのブログはこちら→
ありがと〜(;_;

Yuriちゃんのブログ→
はるひちゃんのブログ→

みなさん、来てくれて・・ステキに紹介してくれて・・
本当にありがとうございます!
懲りずにまた来てください(*^_^*)

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2011年08月02日

MayucafeCookingSchool「トマトを使ったスイーツ&お料理レッスン」開催しました。

今日は2回目のMayucafeCookingSchool 食育イベント
「野菜を食べよう!」トマトを使ったスイーツ&お料理レッスンでした。

今日は前回よりもさらにお子様が多かったので
どうなることかと内心ドキドキしていましたが、みんな本当にいい子!
小さなお子様も本当におとなしくって、おりこうさんでした(^v^)

カワイイな〜、本当に。

モリモリ食べて、「うまーい」ってグーサインを出しまくってくれたり・・
なんだか分からないけど、ハイタッチをしてくれたり・・・
可愛すぎて、おばちゃん、メロメロです・・(笑)

「蒸しパン作ってます!」という生徒さんもいらして、本当にうれしかったです。
こうしてブログを見てくださったり、本を見てくださったり、、、
そうして作った感想や質問をしていただけるのは
大変ありがたいことです・・しみじみ(:_;)

トマトレッスン0728.JPG

あ、これは前回の写真です。・・ちっさ^_^;

前回のレッスンに2人のお子さんと一緒に参加してくれた
はるひちゃんがブログでステキに紹介してくれました。
はるひちゃんのブログはこちら →

はるひちゃんはお仕事仲間で、いつも仲良くしてもらってるお友だち。
さすがに、はるひちゃんちの息子くんたちは
珍しいトマトも「見たことある!」って言ってたし・・
「チキンは焼きあがったらちょっと置いて、余熱で火を通します」と言ったら
「やだよー。熱々がいいよー。」とうちのダンナと同じ発言・・同じレベル(笑)
ホントあれこれよく分かってて、おもしろかったです。
そんな息子くんたちにも喜んでもらえたようで、よかったです。


自宅でのレッスンとちがって、
場所をお借りして開催するレッスンは、あれこれ大変です。
準備が色々あるのはどちらも同じですが・・・
とにかく当日、大荷物での移動がツライ(>_<)
今回は新宿で11時スタートだったので、準備のために10時着。
ヨーロッパ旅行に行けそうな大きなスーツケースを持って、
申し訳ない気持ちいっぱいで朝の混雑した電車に揺られ、、、
到着頃にはヘロヘロになってます。(ここで栄養ドリンク1本!・・笑)

これはパティシエをやっていた頃からなのですが・・・
腕力もどんどんついていき、ぷにゅぷにゅなくせに腕の筋肉だけはあって、
昔は汗なんかまったくかかなかったのに、最近じゃすごい汗っかき。
完全に肉体派な職業です(^_^;)

もうヤダー!!と大声で叫びたくなる日もなくはないけど・・・

でもでも、やっぱり好きなんだな〜、この仕事。
楽しいんだな〜、この仕事。

今日も本当に楽しかったな^m^
ご参加くださった皆さま、本当にありがとうございました。

詳しいレッスンの様子はまたUPしますね。



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2011年07月10日

再掲:MayucafeCookingSchool「野菜を食べよう!」

MayucafeCookingSchool
7/28と8/2の2日間開催させていただく、
トマトを使ったスイーツとお料理レッスンですが、
参加条件が少し変わりましたので、
もう一度ご案内させていただきます。

メニューや場所は変わらないのですが、、、
お子さまは年齢問わず、参加OKに変更いたします。
先日ご案内したときは、小学生以上に限定させていただいていたのですが、
小学生を連れて参加したいのだけど下の子が幼稚園生だったり、、、
というケースもありますよね。
お問い合わせいただいた中にも、
そういう理由で参加できないという方もいらっしゃいまして。。

先日、場所を提供してくださるキッチンスペースの方と打ち合わせをしたところ、
スタジオ的には小さなお子さまでも、問題ないとのこと。
キッチンメーカーさんのショールーム内にあるキッチンスペースなので、
ごくごく小さなスペースですが、キッズコーナーもあります。
(お借りしている分際ですみません。笑)

泣いちゃったり・・・ぐずっちゃったり・・・
というときには、少しだけキッズコーナーで遊んでみたり。。
ということも可能です。

とはいえ、、、残念ながら、
レッスン中、お子さまのお相手をするスタッフがいるわけではありませんので、
何卒ご理解くださいますよう、よろしくお願いいたします。

ちなみに、大人の方おひとり様でお申し込みいただいている方も
すでに数名いらっしゃいます。
親子企画に大人ひとりで参加はちょっと・・・という方も、
意外とそういう仲間もいらっしゃるので!
ご不安なことがございましたら、お気軽にお問い合わせくださいね。

____________

トマトのパンナコッタ
パンナコッタの上に、トマトのゼリーをのせた2層のスイーツ。
暑すぎる夏にピッタリなデザートです。

トマトのパンナコッタ001JPG.JPG

トマトとバジルの冷製パスタ
とても簡単な冷製パスタですが、簡単な料理だからこそ・・・
ちょっとしたコツを押さえると、いっきにお店の味に近づきます。

レモンハーブチキン
夏らしいレモンとハーブで香りづけしたチキンソテー。
フライパンで焼いていきますが、皮パリッ&中ジューシーに
仕上げる、いくつかのコツをお伝えします。

トマトとバジルの冷製パスタ&レモンチキン001.JPG


開催日
7月28日(木) 11:00〜13:30
8月 2日(火) 11:00〜13:30
※1レッスン 15名様まで。

レッスン形式
デモンストレーション形式のレッスンです。
最後に試食をしていただきます。

材料費・テキスト代
大人(高校生以上):2000円(税込み/入会金なし)
子供(3歳以上):500円 (税込み/入会金なし)
子供(3歳未満):0円
※お子さまだけでの参加はご遠慮いただいております。

開催場所
新宿駅南口より徒歩10分。
詳しい場所につきましては、ご予約後にお知らせいたします。

ご予約はこちらから(→)お願いいたします。
※参加者のお名前(お子さまの場合は学年・年齢も!)、ご予約日、
 電話番号、メールアドレスをご記入くださいませ。
その他、ご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。

皆さまのご参加を心よりお待ちしております。


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2011年06月30日

MayucafeCookingSchool「野菜を食べよう!」トマトのパンナコッタを作ります!

お料理教室 MayucafeCookingSchool のおしらせです。

7月、8月は“夏休み”ということで、、、
「野菜を食べよう!」をテーマに開催させていただきます。
一応、食育インストラクターなので・・・食育イベントです。

といっても、“子供向け”なレシピにしているわけでもありませんので
大人の方も楽しんでいただける内容だと思います。
ただ、普段のお教室では他の生徒さんへの配慮もあり、
お子さまの参加はご遠慮いただいているため、夏休みの特別企画という形で
開催させていただくことにしました。


“野菜”というだけで拒否反応を示すお子さまでも
自分で作って、食べたら、きっとおいしく感じるはず。

今回は、夏においしい『トマト』を使ったお料理をご紹介しますので、
ご家庭でお子さまと一緒に作ってもらえたらな、と思っています。

レッスンはデモンストレーション形式ですが、
お子さまと一緒に参加していただけますので、
少しでも野菜に、料理に、、興味を持ってもらえたらうれしいです。


まずはトマトを使ったスイーツ・・・
トマトのパンナコッタ
パンナコッタの上に、トマトのゼリーをのせた2層のスイーツ。
暑すぎる夏にピッタリなデザートです。

トマトのパンナコッタ001JPG.JPG

そして、トマトを使ったお料理・・・
トマトとバジルの冷製パスタ
とても簡単な冷製パスタですが、簡単な料理だからこそ・・・
ちょっとしたコツを押さえると、いっきにお店の味に近づきます。

あ、これはトマト使っていませんが・・・おまけのメイン。
レモンハーブチキン
夏らしいレモンとハーブで香りづけしたチキンソテー。
フライパンで焼いていきますが、皮パリッ&中ジューシーに
仕上げる、いくつかのコツをお伝えします。

トマトとバジルの冷製パスタ&レモンチキン001.JPG


開催日
7月28日(木) 11:00〜13:30
8月 2日(火) 11:00〜13:30
※1レッスン 15名様まで。

レッスン形式
デモンストレーション形式のレッスンです。
最後に試食をしていただきます。

材料費・テキスト代
大人(高校生以上):2000円(税込み/入会金なし)
子供(小・中学生)(3歳以上):500円 (税込み/入会金なし)
子供(3歳未満):0円
※お子さまだけでの参加はご遠慮いただいております。
※お子さまは小学生以上の予定でしたが、何歳でも参加可能に変更しました。

開催場所
新宿駅南口より徒歩10分。
詳しい場所につきましては、ご予約後にお知らせいたします。

ご予約はこちらから(→)お願いいたします。
※参加者のお名前(お子さまの場合は学年も!)、ご予約日、
 電話番号、メールアドレスをご記入くださいませ。
その他、ご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。


夏休みの自由研究にもなりますよね!
夏休みラスト1週間ぐらいになって、自由研究が終わってない〜(>_<)
と焦らないためにも、前半のうちに終わらせちゃいましょう!

大人の方おひとりでの参加も、もちろんOKです!
意外と、そういう方のほうが多いかもしれません。
「食育」に興味のある方のご参加もお待ちしております。

皆さまのご参加を心よりお待ちしております。

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2011年06月12日

MayucafeCookingSchool中国茶と中国茶にあうお料理レッスン

昨日は中国茶のゆうこ先生とのコラボレーションで・・
中国茶と中国茶にあうお料理レッスンでした。
特に、午前のクラスは雨が強く・・・お足もとの悪いなか
ありがとうございました。

午前のクラスは龍井(ロンジン)茶という温かい緑茶でお迎え。
午後は雨もあがって暑くなっていたので冷たい緑茶でお迎え。
これ、私も大好きな、本当においしいお茶なのです(*^_^*)

中国茶レッスン1.jpg

前菜は野菜のテリーヌです。
おもてなしのときでも前日に作っておけば、切って出すだけ。
ゼラチンでかためただけで簡単なのに、見た目は華やかです。
(写真がイマイチですみません。もっと上から撮ればよかった。。)

野菜のテリーヌ.jpg

今回はかに缶を使っていますが、ゆでたエビ、帆立、
スモークサーモンなどでもいいです。
難しいことは何もなく、好きなものを彩りよく並べればいいだけ!
ソースはさらに簡単なのですが、けっこう使えるかと。。

メインの豚ロース肉のジャスミンティー煮込み*お豆とブロッコリーのソース
この肩ロースのブロック肉を買うために、前日に少し足をのばして
お肉屋さんに行ってきました。安くておいしいお店なのです。。
そこで誘惑に負けて、コロッケを買ってきちゃったんですけどね。
コロッケもメンチもおいしいんですよぉ。。

豚ロース肉のジャスミンティー煮込み.jpg

おいしいジャスミンティーを使って香りをつけています。
それにあわせて、タイムやパセリでさわやかさをプラス。
油を落として、さっぱりいただけます。

中国茶レッスン2.jpg

そして、最後のお茶はライチ紅茶(中国の紅茶です。)です。
それに合わせて、ライチを使ったデザートを・・・とのリクエストだったので
ドライパインをライチリキュールに漬け込んだものを具にして
ライチの蒸しケーキに。

ライチの蒸しケーキ.jpg

それと隣の小さなグラスに入っているのは、おまけのマンゴープリン
ライチ、パイン、、、ときたので、マンゴーかな、と思って。笑。。
前日に仕込んでおいたものです。

でもね・・・盛り付けて失敗したな〜と思ったんですよ。
お皿全体がクリーム色(^_^;)
ミントをのせて、なんとかごまかせてますかね?

中国茶レッスン3.jpg

お食事しながら、お茶を飲みながら、おしゃべりしながら、、、のレッスン。
自ら中国に買い付けに行くという、ゆうこ先生の語学習得の話や
私やゆうこ先生の現在の仕事に至るまでの軌跡などなど、、、
午前も午後も話は飛び回り・・(笑)会話がはずんでしまいましたが、
楽しんでいただけましたでしょうか?

参加してくれたYuriさんが、さっそくブログで紹介してくれました。
Yuriさんのブログはこちら→
ありがとうございます!ぜひぜひ、また来てね(*^_^*)

中国茶とのコラボレッスン・・・
今後も内容や場所を変えて、ときどき開催したいと思っています。
次は点心かな〜なんて言っておりますが・・・
こんな料理、お菓子と組み合わせてほしい!など
リクエストがあればお気軽にご連絡ください。
可能な範囲で検討させていただきます!!

ゆうこ先生も、雨のなか大荷物で・・ありがとうございました。

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2011年05月18日

MayucafeCookingSchool 中国茶と中国茶にあうお料理レッスンのおしらせ

5月中は色々なバタバタにおされぎみで、レッスンを開催できなかったので、
6月はしっかりやらせていただきます!

中国茶と中国茶にあうお料理のレッスン
来月6月11日にも開催することが決定しましたので、ご案内をさせてください。

荒川区と世田谷区の2ヶ所で中国茶教室をなさっている
中国茶の佐藤祐子先生とのコラボレッスンで、、、
フランス料理をベースにした創作料理のレッスンを受けながら、
それにあう中国茶を飲み、淹れ方のコツや効能などを勉強していこう!というお教室。

メニューは・・・
オードブル:野菜のテリーヌ
野菜と魚介類のコンソメゼリー寄せです。
これからの季節、おもてなしのオードブルとして活躍してくれる1品です。

中国茶Lesson野菜のテリーヌ.JPG

メイン:豚ロース肉のジャスミンティー煮込み*お豆とブロッコリーのソース
豚ロースのブロック肉をジャスミンティーで煮込みます。
ジャスミンティーのさわやかな香りをまとった豚肉は、脂も落ちてヘルシー♪
作り方は簡単なので、女子会やママ友とのランチ会などにもオススメです!

中国茶Lesson豚ロース肉ジャスミンティー煮.JPG

デザート:ライチ蒸しケーキ
ライチリキュールで漬けこんだ“あるもの”を入れた蒸しケーキ。
オーブンがなくてもできるお手軽デザートなので、
おやつにも朝ごはんにも・・ちょっとした手土産にもいいですよ。


そして、これらのお料理にあわせて、3種類の中国茶を出していただきます。

中国茶Lesson005.JPG

ジャスミン茶(緑茶系)や・・・

中国茶Lesson010.JPG

ライチ紅茶。
こちらはライチの香りの紅茶に、バラの花が入っていて見た目もきれい!
バラの花は美容にいいので女性にオススメなんですって。


中国茶には緑茶系、ウーロン茶系、紅茶系と色々あって、
それぞれに味も香りも全然違います。(淹れ方も違うんですよ!)

MayucafeCookingSchool
中国茶と中国茶にあうお料理レッスン

開催日
6月11日(土) 昼クラス :10時半〜13時半
6月11日(土) 夕方クラス:15時〜18時
※1レッスン4名様まで。
デモンストレーション中心のレッスンです。

受講料
4000円(税・材料費込み/入会金なし)

開催場所
川崎市宮前区(→
詳しい場所につきましては、ご予約後にお知らせいたします。

講師
中国茶:佐藤 祐子先生(ホームページはこちら→
料理 :森崎 繭香

中国茶Lesson100.jpg

ゆうこ先生の中国茶レッスンは通常、初回3,000円、2回目以降4,000円です。
わたしの料理レッスンもだいたい4,000円〜なので・・・
これはお得かも^m^

詳細は森崎繭香ホームページ(→)をご覧ください。
ご予約の際は、日にち、時間帯、および「中国茶」とご記入ください。
メールはこちらから→


みなさまのご参加を心よりお待ちしております。



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2011年04月27日

ネスレ日本さまとのタイアップレッスン「ネスレ ウエルネスkitchen」開催いたしました。

4月16日(土)10時半〜13時半と15時〜18時の2回、ネスレ日本さまとのタイアップレッスン
“ネスレ食育プログラム 『ネスレ ウエルネスKitchen』”を開催しました。
場所と講師(私です。笑)はいつも通りの、MayucafeCookingSchoolですが、、、
今回はネスレ日本さまの“マギー 化学調味料無添加コンソメ”を使用したメニュー
3品を作りました。

ネスレ001.jpg

ネスレ日本さまのレシピでのレッスン。
午後からのクラスには、なんと・・・
ネスレ日本さまのご担当者の方が見学にいらしていて、緊張しまくる私。。
でも、生徒さんのおかげで、楽しいレッスンになりました。

普段は、作業をしながら説明をしていくのですが、
今回はお野菜についての勉強をしてからスタート!!

「1日に必要な野菜は350g!平均どのくらい足りてないと思う?」という問いかけに
「えーっと、100gくらい?」と答える生徒さん。。
もうちょっと少なめに答えてくれないと盛り上がりませんって。。(^_^;)
正解は40〜50gなんですよ。笑。
平均でそのくらい足りていないということは・・自分は足りてるかな?と
普段の食生活を見直すきっかけになればいいな、と。

そんなやりとりをしつつ、お勉強するのも楽しいものです。
トマト1個の重さは?とかね。食育ですね!!
一応、食育インストラクターという資格も持っているのです、私。
これからもっと、食育という観点でもお話していけたらいいな、と思っています。

ネスレ007.jpg

さて、今回作ったのは・・・
●チキンと野菜のロースト
鶏むね肉とじゃがいも、パプリカ、ズッキーニなどの野菜をローストします。
ヘルシーなのはうれしいのですが、パサつきがちな鶏むね肉。
オリーブオイルでマリネして、しっとりジューシーに仕上げます。
マリネ液に“マギー 化学調味料無添加コンソメ”を混ぜるだけで、味付け不要。
簡単にコクがあっておいしい、チキンと野菜のローストが出来上がり!

ネスレ006.jpg

とっても簡単なのに見た目が華やかなので、「おもてなし料理に使いたい」と、
みなさん、おっしゃっていました。
レッスンでもお話しましたが、鶏肉(もちろん、もも肉でもOK)は
マリネした状態で冷凍しておくことも可能です。

私はよく、安売りのときに鶏肉を買ってきて、
マリネ液とともにファスナー付のビニール袋に入れて冷凍。
今夜食べよう!って日の朝、冷蔵庫にうつして解凍しておけば、
仕事から帰ったら、あとはオーブンで焼くだけです。
こんな簡単な料理はないってくらい簡単。それでいて、おいしくて豪華。
いいですね〜そういうの、大好き♪♪

●えびとポテトのトマトファルシー
ファルシーとは詰め物のこと。
トマトをくりぬいて、茹でたえびとじゃがいも、グリーンピースを詰め、
可愛らしく仕上げます。
簡単なのに可愛らしいので、パーティーやおもてなしの前菜にもオススメ。

“マギー 化学調味料無添加コンソメ”で作るドレッシングは酸っぱすぎなくて、
お子さまにも喜ばれそうな味ですね。
こういう使い方は固形コンソメだと難しいですが、
“マギー 化学調味料無添加コンソメ”のような顆粒タイプだとラクラク。
普段、固形コンソメを使っている方も、顆粒の便利さに感激していました。

●キャベツと彩り野菜のミネストローネ
春らしく彩りのいいミネストローネです。
手軽にできるので、朝ごはんやランチにもオススメのひと品です。
ミネストローネといっても多種多様。
野菜入りのトマトスープ=ミネストローネだと思っている方も多いのですが、
トマトが入らないものもあるんですよ。
今回は“マギー 化学調味料無添加コンソメ”の旨味をいかして、
澄んだコンソメ味のスープ。トマトは皮をむいて、仕上げにそっと入れるだけ。

こちらも、“マギー 化学調味料無添加コンソメ”のおかげで、
簡単においしくできました。「これだけでいいんだ〜」という声も。。

ネスレ005.jpg

今回の3品で1日に必要な野菜350gの、
なんと1.4倍もの野菜が摂れちゃうという献立。
しかも、“マギー 化学調味料無添加コンソメ”のおかげで失敗しらず。笑。

ネスレ003.jpg

今回の生徒さん、
お仕事をされている主婦の方や、一人暮らしの方ばかりだったので、
みなさん、忙しい中で、カラダを思いやりながら、
いかにラクに、楽しく、お料理するか?と頭を悩ませていらっしゃるので、
とても喜んでいただけました。

うれしいお土産もいただいて・・・
生徒さんのおひとりは、「帰ったら、さっそくミネストローネ作ります」と言って
お持ち帰りになりました。

ネスレ002.jpg

ネスレ ウエルネスKitchenでは、今回のような野菜たっぷりレシピの他にも、
いろいろな食育プログラムを展開しているそうです。

普段の自宅レッスンで、企業さまとのタイアップレッスンというのは初めてでしたが、
みなさん、とても喜んでくださったので、また機会があれば、やりたいと思います。
親子レッスンもいいですね〜。お母さんだけじゃなくて、ぜひ、お父さんも一緒に!
そんな企画があったら、ぜひ〜(*^_^*)

ネスレ日本さま、ご参加くださったみなさま、
本当にありがとうございました。

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posted by まゆ at 14:41| 神奈川 ☀| Comment(3) | TrackBack(0) | お料理教室 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年04月22日

MayucafeCookingSchoolお菓子レッスン。苺のロールケーキでした。

おととい、MayucafeCookingSchoolお菓子レッスンを開催しました。

実は、2月の終わり頃にご連絡をいただいていて、、、
「おひなまりの苺のロールケーキ」レッスンに参加したいけれど
どうしても日程が合わない、とご相談いただいていました。

このロールケーキは、
他にも「参加できなかったけど、やりたい」という声をいただいていたので
追加レッスンを開催しようと思い、日程調整していた矢先に、地震。。

やっと、私の予定と生徒さんの予定があって、急遽開催したので
とくに告知もせず、マンツーマンでやらせていただきました。

いちごロールケーキレッスン.JPG

カメラで撮った写真データがとんでしまって・・(T_T)
iPhone写真でスミマセン。。

もうすぐお誕生日だとおっしゃっていたので、HappyBirthdayのプレートを用意。
名前も書いてもらいましたが、上手〜♪

先ほど、うれしいメールをいただきまして、、、
喜んでもらえたそうなので、よかったです。

カメラでは撮ってたんですが、試食デザートの写真がない。。
ガトーショコラに生クリームを添えて・・と、いちごのレアチーズ。

しかも、わざわざ生徒さんに「うしろ姿撮っていい?」と言って
デコレーション中の写真まで撮らせてもらってたのに、、、
写真データが・・・(;_:) 申し訳ないです。。

もう、、わたし、抜けすぎ。。。苦笑。
今日の帰りは、間違えて「急行」に乗っちゃって、、、
各駅しか停まらない最寄り駅をすーっと通り過ぎました。
やばい・・こんなことしてたら時間がいくらあっても足りません。。
ちゃんとしよう、、今年度こそ。。無理かな。。

こんな私ですが、よかったら、また来てください。。

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posted by まゆ at 00:33| 神奈川 ☁| Comment(2) | TrackBack(0) | お料理教室 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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