プロフィール
まゆ = 森崎繭香(もりさきまゆか)
フードコーディネーター /
お菓子・料理研究家


現在、レシピ開発、イベント出演、
飲食店メニュー提案などのお仕事を承っております。

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2012年07月17日

MayucafeCookingSchool 暑い日でもかんたん&さっぱり和食でおもてなしレッスン終了しました。

今日は自宅で、とある取材でした。
とても楽しく、あっという間に時間が過ぎてしまいました(*^_^*)
また、ご案内させてくださいね。

さてさて、
MayucafeCookingSchool
暑い日でもかんたん&さっぱり和食でおもてなしレッスン。
終了しました。

鮭ときゅうりのちらし寿司レッスン.JPG

鮭ときゅうりのちらし寿司*ひつまぶし風。
かぼちゃと小豆の煮物。
アスパラガスのおひたし。

鮭ときゅうりのちらし寿司は、さっぱりとしたちらし寿司に
途中で薬味を加えたり・・お出汁をかけてお茶漬けにしたり・・
という、ひつまぶしスタイルで楽しんでいただきました。

ひつまぶし・・・
個人的に、絶対はずせない“名古屋めし”の1つです。
久しぶりにホンモノ食べたいな〜^m^

さて、本題に戻ります・・(^_^;)

このお出汁、美味しい!ってたくさんの生徒さんが
言ってくださいました。
ごくごくシンプルな昆布と鰹のお出汁なんですが・・
丁寧にとると、本当に美味しいですよね。

「だしをとったのは中学の調理実習以来です」という方も
美味しさにとても感動してくれて・・
美味しい作り置きの方法もお伝えしたので、さっそく作る!と
言ってくださいました。

ちょっとだけ味を追求してみる。
ちょっとだけカラダにいいことをしてみる。
少しでも毎日の暮らしでシアワセを感じられるように
行動を変えるお手伝いが出来たなら、うれしすぎます(;_;)


そして、今回のデザートは・・・

あんずのパウンドケーキ&あんずのアイスクリーム

鮭ときゅうりのちらし寿司レッスンあんずのアイス&パウンド.JPG

いただいたあんずで、あんずジャムをたくさん作ったので・・
完全にこちらの都合で、あんず尽くしのデザートプレート☆

パウンドケーキは、シンプルな生地にあんずジャムを混ぜ込んで
焼きました。味見する分がほとんどなかったのですが・・
たぶん、しっとりだったと思います。(感触ww)

アイスクリームも手作りです。
でも、うちにはアイスクリームメーカーがないので、
なんちゃって製法で・・・(笑
かたまりかけたところで、あんずジャムを混ぜ込みました。
これはまだたくさんあるので、少しずつ食べます^m^

甘酸っぱい、あんず尽くしプレート。
喜んでいただけてよかったです!

MayucafeCookingSchool、
8月はまことに勝手ながら夏休みをいただきます。
9月のレッスンにつきましては、近日中にお知らせさせていただきます。
いましばらくお待ちください。。


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posted by まゆ at 20:23| 神奈川 ☁| Comment(1) | TrackBack(0) | お料理教室 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
Mayu様
鮭ときゅうりのちらし寿司、そばに急須があるせいか
沖縄の鶏茶漬け風に見えちゃいました。おいしいですよね。
杏もおいしいです。パウンドケーキもアイスも大好き。
暑い日にも楽しみたいですね。

「プリザーブ」の続きですが「『保存食』の意味なら
全部そうなのに、何が違うの?」って悩んだものです。
やはり「形を維持」なのですね。「赤毛のアン」シリーズにも
ありました。「天国のプリザーブ=守ってくださる」と
いう意味なのに小さな男の子がなかなか理解しなかった。
言葉の意味っていろいろですね。
Posted by Rooly at 2012年07月18日 11:42
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