プロフィール
まゆ = 森崎繭香(もりさきまゆか)
フードコーディネーター /
お菓子・料理研究家


現在、レシピ開発、イベント出演、
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2012年07月10日

あんずジャム。と、あんずのコンポート風。

先日、あんずをたくさんいただきました。
ジャム用の少し傷のあるものだから、ジャムにしてね!
ということでいただいたんです。

どれくらいたくさんかというと・・・種とってはかったら
全部で4Kgありました!すごい!!
本当にありがとう(*^_^*)

あんず、いただいた♡少し傷んでるジャム用のもの。今日ジャムにしたかったけど、今からやり出すのは危険だし(。-人-。) 誰か明日仕事いってる間に種とっといてくれないかなー。そこしか手間かかるとこないんだけど。。


土曜日も1日動画の撮影で出かけていたんですが、
帰宅してから、せっせと種とってジャムにしました^m^
生の果物は待っていてくれないですからね!

でもね、種とり・・結構好きな作業だったりします。
やり始めるまでは面倒なんだけど、
スタートしちゃうと、こういう地味作業たまらなく好き(笑)

あんずジャム080.JPG

あんずジャムが山ほど!
なので、さっそくヨーグルトに入れてモリモリ食べてます。
甘酸っぱくておいしいです〜

あんずジャム097.JPG

このほかに、コンポート風のも作ったんですが、
写真撮るの忘れちゃった。。
といっても、冷蔵庫にたくさんあるので、いつでも撮れますが(^_^;)

なぜ、コンポート“風”かというと・・
ころんと、あんずの形を残して仕上げるために
ほとんど加熱していないのに、だいぶ実が崩れちゃったから。。
あ、でも煮詰めてないし、一応、半分以上は形が残っているので
コンポート風ってことで。。

そのうち、コンポート風を使ってあんずのタルトかなんか作ろうかな、
と思って、作りました。

また何か作ったら載せますね。。

おいしいあんずをたくさん、ありがとう!!

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posted by まゆ at 22:50| 神奈川 ☀| Comment(2) | TrackBack(0) | *スイーツ・ドリンク | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
Mayu様
杏おいしいですよね。ほどよい酸味がいいのです。
でもそんな私も4kgもいただいて、食べきったらさすがに
あきるかも? でもいいですね。コンポートは形を残す。
そう言えば市販ジャムで「プリザーブタイプ」って、
フルーツの原形とどめてることが多いように思うのですが
「保存食」ではなく「形を維持」の意味なのでしょうか? 
この話前にもしてましたっけ? してたらすみません。
Posted by Rooly at 2012年07月11日 11:02
■Roolyさん

あんず、甘酸っぱくて美味しいですよね!
だいぶ消費しました(*^_^*)
プレザーブスタイルは形を残した状態ですね。
Posted by まゆ at 2012年07月17日 21:47
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