プロフィール
まゆ = 森崎繭香(もりさきまゆか)
フードコーディネーター /
お菓子・料理研究家


現在、レシピ開発、イベント出演、
飲食店メニュー提案などのお仕事を承っております。

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2012年06月09日

MayucafeCookingSchool タイ風グリーンカレー*エスニックランチレッスン開催中です。

MayucafeCookingSchool 6月のレッスン開催中です(*^_^*)
今月は、タイ風グリーンカレーをメインにしたエスニックランチ。

グリーンカレーレッスン.JPG

グリーンカレー、エビトースト、生春巻きを作っていただいています。

グリーンカレーレッスン001.JPG

グリーンカレーレッスン002.JPG

グリーンカレーも・・生春巻きも・・
コツを覚えたら、お店みたいな味と見た目に!

もちろん、「作ったことある!」という生徒さんもいらっしゃるのですが・・
昨日、今日とレッスンをしていて、生徒さん全員が
ライスペーパーの扱い方に感動して帰ってくださいました(*^^)v

いつも破れてグチャグチャになっちゃってた・・という方も
あっちゃこっちゃはりついちゃってイライラした・・という方も
「なにこれ?こんな簡単なの??」と。。

帰りに材料を買って、さっそく晩ごはんに作ってくださった方も!
ありがとうございます(*^_^*)

グリーンカレーレッスン004.JPG

試食中も「生春巻き、こんなにキレイに巻けたことないわ〜」と、うっとりしたり♪

このメニュー、やってよかったな〜と心から思いました。

レッスンに参加してくださった生徒さんたちにはお話ししたのですが、
グリーンカレーといってもカレーはカレーだし・・・
生春巻きも、言ってしまえば巻くだけだし・・・
つまらないかな?と思ったりもしたのです。

でも、よかった!
生春巻き・・いろいろ好きなもの巻けるし、
おもてなしの前菜に使えるから便利なんですよね。

あ!いま思い出したけど・・
大昔。わたしがまだ料理の仕事とは無縁の日々を過ごしていた頃。
友だちを家に招いて、みんなで料理しよう!ってときに
アボカドとマグロの生春巻き作ったな〜。
アボカドもレモンとかかけなかったから色変わってたし、
ライスペーパーもお約束通りぐちゃぐちゃになって
たくさん作ったけど、変なのもいっぱいできたような記憶が。。
そんなこともあったな〜^m^

ま、そんなことを経て、今に至るわけです(^_^;)
だってね、袋の裏だけ見ても、よくわからないんですもん。
誰に聞けるわけでもなく・・
今みたいに便利な世の中でもなく・・(笑)

そんなわたしが・・・
こうして料理教室をやらせていただいているわけですが、、、
人に教わったり、自分で失敗を重ねたりして、
習得した技術やコツを、なるべくたくさんお伝えできるように
レッスンさせていただいています。

明後日のクラスにいらっしゃる皆さん、お楽しみに!


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posted by まゆ at 23:15| 神奈川 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | お料理教室 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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