プロフィール
まゆ = 森崎繭香(もりさきまゆか)
フードコーディネーター /
お菓子・料理研究家


現在、レシピ開発、イベント出演、
飲食店メニュー提案などのお仕事を承っております。

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2012年04月17日

MayucafeCookingSchool お菓子レッスン[ムース・オ・ショコラ]開催中♪

昨日の記事にも書きましたが・・・
MayucafeCookingSchool
お菓子レッスン[ムース・オ・ショコラ]レッスン開催中です。

生徒さんの作品の一部です☆
とっても上手にできました!!

生徒さん作のチョコレートムース♡上手にできました(*^^*)


mayucafeチョコムース0416.JPG


このムース・オ・ショコラ。
要はチョコレートムースなのですが・・・
パーツが多いので、けっこう大変なんです。

チョコレートのスポンジを焼いて、、、
うす〜くスライスして、、、
中に入れるキャラメルナッツを作って、、、
チョコレートのムース生地を作って、、、
組み立てて、、、
上に、グラサージュといってチョコでコーティングして、、
イチゴを飾る。

ね?大変でしょ??

お菓子作りのコツがひと通り網羅されているんじゃないか?
というぐらい、本当に盛りだくさんな内容。
集大成・・って感じのお菓子です。

何度か、わたしのお菓子レッスンに参加されている方は
「あー、これ、こないだもやったやつだね!」なんて言いながら。。
そして、昨日はじめてレッスンに参加された方にも、
「これができたから、もう卒業ですね〜」なんて・・(笑)

でも、ちゃんとわかっていますよ。。
こういうお菓子は普段なかなか作らないよーってことも(^_^;)
どうやったら、ちょっと人が来るよってときに
気軽に作れるか?ということも、もちろんお伝えしています。
(手軽に作ったムースがカッコよく見える、ちょっとしたコツも!)

レッスンで学んだことを、
軽めバージョンでどんどん普段使いしてもらえるように、、、
そして、いざというときにはフルバージョンで、、、
そんなことを思っています。

19日にいらっしゃる皆様も、お楽しみに〜。


※5月のお料理レッスンは・・・自家製ピザです。
5月8日(火)11〜14時(満席)/19〜22時
5月9日(水)11〜14時(残2席)/19〜22時
5月12日(土)11〜14時(満席)/16〜19時
以上、3日間です。
(4名まで。レッスン料4000円)

※ご予約はこちらから→




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posted by まゆ at 23:56| 神奈川 ☔| Comment(4) | TrackBack(0) | お料理教室 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
まゆちゃんさん!
日曜日のレッスンはありがとうございました。

ドジな私は帰りの道を思いっきり間違えました。
何度も通りすがりの人に道を聞きながら
駅に向かうとは・・
ケーキ溶けないかが一番心配でした。

でも、道に迷ったおかげで、
偶然旧友に遭遇するというよい誤算がありました。
きっと迷ったのも何かの導きだったんだわ〜笑

ぜひ、また伺いますね♪
Posted by aiko at 2012年04月18日 11:38
Mayu様
ほんとにおいしそうです。
トッピングの苺に個性が出ますよね。
そこがまた素敵。
Posted by Rooly at 2012年04月18日 16:48
■aikoさん

長時間のレッスン、お疲れさまでした。

迷っちゃったんですね(>_<)
「行き」スムーズだったから油断したのかな?(^_^;)

でも、お友達に遭遇できてよかったですね!

ぜひぜひ、またいらしてください。

Posted by まゆ at 2012年04月19日 00:53
■Roolyさん

トッピングは生徒さんにお任せしているので
個性でてますよね♪
見ていて楽しいです!
Posted by まゆ at 2012年04月19日 00:56
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