プロフィール
まゆ = 森崎繭香(もりさきまゆか)
フードコーディネーター /
お菓子・料理研究家


現在、レシピ開発、イベント出演、
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2011年12月16日

しっとり!ニューヨークチーズケーキ

とってもありがたいことに、私のつくるお菓子を気に入ってくださって
記念日や人が集まるときに食べたいと言ってくださる方がいます。

昨日の記事には、ご注文いただいた「洋梨のタルト」について
書きました。

今日は、もう少し前にお渡ししたケーキ。
湯せんでしっとり焼き上げたニューヨークチーズケーキです。

NYチーズケーキ.JPG

今回注文してくださったのは、お料理教室に来てくださっていて、
わたしのデザートをおいしいと言ってくださっている方なのですが、
・・・チーズケーキは難しい。。

チーズケーキって、ひと言にいっても本当にさまざま。
ずっしり、ふんわり、クリーミー、濃厚、軽め、、、
好みがかなり分かれますよね?

今回のオーダーは万人ウケするタイプ!とのこと。
うーーん、むずい(^^;;
ですが、とりあえず、湯煎でしっとり焼きあげるタイプの
ニューヨークチーズケーキにしてみました。

クリームチーズ、生クリーム、サワークリーム、たまご、
砂糖、バニラ、レモン汁、薄力粉、コーンスターチ。
とってもシンプルな材料です。

ちょっとサワークリーム多めにして、湯せんでじっくり焼きました。
しっとり、クリーミーなチーズケーキ・・・だったはず(笑)


ご家族で気に入ってくださったようで、、、
「万人ウケするというオーダー通り!おいしかったです!」との
メールをいただきました。。ふーっ。よかったです♪
また別のケーキを!と言ってくださっているので
次もご希望に添えるようにがんばりまーす!

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posted by まゆ at 15:30| 神奈川 ☁| Comment(1) | TrackBack(0) | *スイーツ・ドリンク | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
Mayu様
これが噂の…ですね。意外とシンプル
(チーズケーキは皆そうだけど)。
でもやはりおいそうです、素敵。
Posted by Rooly at 2011年12月16日 23:33
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