プロフィール
まゆ = 森崎繭香(もりさきまゆか)
フードコーディネーター /
お菓子・料理研究家


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2011年08月22日

豆腐と梅の冷製パスタ

本日の晩ごはん。
よく考えたらランチもパスタだったんですが・・・
帰ってきて、さらっと食べたかったのでヘルシー冷製パスタに。

時間がかかるのは豆腐の水切りだけ。
まぜまぜするだけ。
パスタもカペリーニならゆで時間2〜4分くらいだし、あっという間。
ヘルシーだけど、ひとり分に豆腐1/2丁入るので結構なボリューム。

レシピは2人分にしていますが、実際はわたしの“ひとりごはん”です。
今日使ったお豆腐は小さめの150gで3個パックになっているもの。
それを1個まるまる使いました。

豆腐と梅の冷製パスタ のレシピ|タベラッテ

豆腐と梅の冷製パスタ.JPG

タベラッテ豆腐と梅の冷製パスタ

オリーブオイルと豆腐も、オリーブオイルと梅も、おいしいのです。

レシピにはありませんが、今回ははちみつ漬けの南高梅をつかったので、
塩を少し足しています。
ほんのり甘いのもちょいと複雑な味でよかったです。
お好みの梅干でお試しください^m^

冷製じゃなくても温かいパスタでもおいしいですよ。
以前ブログで紹介したアボカドと豆腐のクリーミーパスタ
同じようにお豆腐で作ったパスタソースですが、温かいものです。
アボカド好きな方は、こちらも参考にしてみてください(*^_^*)


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posted by まゆ at 23:53| 神奈川 ☔| Comment(2) | TrackBack(0) | *パスタ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
Mayu様
さっぱりと和風のパスタですね。
しかもヘルシー…すばらしいです。
Posted by Rooly at 2011年08月26日 23:24
■Roolyさん

ありがとうございます。
さっぱり食べられるヘルシーパスタ・・・
豆腐パワーで栄養はあるので、
夏の終わりの疲れたカラダにもオススメです。
Posted by まゆ at 2011年08月28日 19:01
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