プロフィール
まゆ = 森崎繭香(もりさきまゆか)
フードコーディネーター /
お菓子・料理研究家


現在、レシピ開発、イベント出演、
飲食店メニュー提案などのお仕事を承っております。

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2011年07月07日

さっぱり!もずくそうめん

こうも暑いとキッチンに長時間立つのもしんどい。
仕事では、もう秋冬のレシピを考えなくちゃいけなかったりもするので
ほっこり、あったかいものを試作したりもしてますが・・・
ちょっとした地獄です(笑)

節電中なので、部屋中ぬぼーっと熱い風がぐるぐるしてて・・・
わが家のお昼ごはんや晩ごはんに関しては、
極力ちゃちゃっと作って、さっぱり食べられるものにしてます。
(簡単に言うと、やる気もなくなるって話です・・)

さっぱり!もずくそうめん

もずくそうめん.JPG

茹でたそうめんに、市販のもずく酢とお醤油少々をあえただけ。
レシピって言える?というツッコミは覚悟の上、UPしました(笑)


レシピはこちら→
タベラッテに掲載しています。


もずく酢って、きゅうりやトマトを入れて食べる・・・とか
酢の物として、そのまま出すことが多いと思うのですが、、、
もともと、いい具合に酸味と甘みがあるので、
冷やし中華みたいな酸味のあるタレが一瞬にして出来上がります。

ちなみに、今回は「土佐酢」のものだったので、
ほんのり柚子の香りがして、いい感じでした(*^_^*)
土佐酢とか三杯酢とか色々なバージョンで売ってますので
お好みのものを探してみてください。

もちろん、生もずくから作っていただけば、さらに美味しいと思います。
それと・・・トッピングが青じそのみなのですが、
きゅうり、トマト、みょうがなど、お好みのものをプラスして
お試しください。



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posted by まゆ at 19:15| 神奈川 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | *その他の麺類 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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