プロフィール
まゆ = 森崎繭香(もりさきまゆか)
フードコーディネーター /
お菓子・料理研究家


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2011年04月11日

【節電・省エネレシピ】キャベツとコーンのコールスローサラダ

久しぶりのレシピ。電気もガスも使わない、切って混ぜるだけの
節電・省エネレシピです。
作り置きサラダの定番です。。

キャベツとコーンのコールスローサラダ

コールスロー2011_0322.JPG

☆4人分☆
キャベツ・・・・・・・・1/2個
ホールコーン(缶詰)・・小1缶
かにかま・・・・・・・・6本
マヨネーズ・・・・・・・大さじ4
お酢・・・・・・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・・・・・・大さじ1
塩・胡椒・・・・・・・・各少々

☆作り方☆
(1)キャベツはせん切りにして塩もみし、しばらく置く。
(2)(1)のキャベツの水気をしっかり絞る。
(3)コーン、手でさいたかにかまを加え、マヨネーズ、お酢、砂糖であえる。
 塩・胡椒で味をととのえる。

コーンが入るのが甘くて好きです。
にんじん、ハム、ツナなど、なんでもいいんですが。。

すぐ食べてもいいんですが、冷蔵庫で冷やして、味がなじんだ頃がまたおいしい。
晩ごはんのときに作っておいて、翌朝食べるといい感じです。

パンにはさんでもおいしいです。バターロールとか食パンとか。。
水分多めなので、そのままサンドイッチ弁当にしたりすると、
パンがしっとりしちゃいます。
朝ごはんやお昼ごはんに、はさんですぐ食べるのがオススメ。
もしくは、 パン → ハム → コールスロー → レタス → パン みたいに
パンとコールスローがじかに接しないようにするといいと思います。
これなら、、、
晩ごはんに作っておいて、朝パンにはさむだけ〜のお弁当もアリですね。

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posted by まゆ at 23:05| 神奈川 ☔| Comment(6) | TrackBack(0) | *野菜料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
まゆさま。初めまして。
シンプルライフのえつこと申します。

「まいにちお弁当日和」でご一緒させて頂きました(33ページです)

ブログを拝見いたしました、プロの方だったのですね・・・驚きました。
お勉強させて頂きたく思います。
今ちらっとしか見れなかったのですが、またゆっくりと拝見いたします。
また訪問させて頂きます☆
Posted by えつこ at 2011年04月12日 07:14
■えつこさん

コメントありがとうございます。

「まいにちお弁当日和」・・・
えつこさんのページ、拝見してましたよ(*^_^*)
かわいいお弁当だな〜と思っていました。

勉強だなんて・・・恐縮です(+o+)
私もまだまだ勉強の身です。。
今後ともよろしくお願いします。
Posted by まゆ at 2011年04月12日 12:14
mayuさん、こんにちは。
カニカマ入りのコーススロー!
食べたいっ。
心をわし掴みですよ。
あ、mayuさん的なこだわりは、コーンなんですね...
えへへ。
今の季節は甘くてやわらかい春キャベツがあるから、
こういうサラダは、いいですね〜

↓すみません...
知ったかぶりでしたね。  汗
Posted by FUMIE at 2011年04月12日 12:43
Mayu様
わりとよくある定番の組み合わせですね。
でもそれだけにおいしくて、確かにパンと合いそう。
ただ水分が多くて、サンドしてから時間が経つとつらいかも。
お弁当の際はパンと具を別々に持って行き、
食べる前にセルフでサンドもいいですね。
Posted by Rooly at 2011年04月12日 15:16
■FUMIEさん

お返事が遅くなってしまって・・すみません。
FUMIEさんの心をわしづかみ?できて、うれしいです^m^

↓いやぁーーーん。。知ったかぶりだなんて(;_:)
本当、よく分からないんですよね。。
また色々と教えてください♪
Posted by まゆ at 2011年04月17日 23:53
■Roolyさん

お返事遅くなってしまってすみません。

はい、定番コールスローです(*^_^*)
お弁当、別盛りはいいですね。
Posted by まゆ at 2011年04月17日 23:54
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