プロフィール
まゆ = 森崎繭香(もりさきまゆか)
フードコーディネーター /
お菓子・料理研究家


現在、レシピ開発、イベント出演、
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2010年12月24日

マカロンショコラ

メリークリスマス!!
クリスマスイブの夜に家にいるなんて、最近なかったのでなんだか変な感じです。
飲食店は「いま稼がなきゃ、いつ稼ぐ?」という季節なので。。
おいしいもの食べて、お酒飲んで、楽しそうな人々を見ながら、空腹でお仕事。
・・・一転。今年は普通におウチでごはん食べました。

さて、お菓子つづきですが・・・
マカロン試作中なので、こちらもご紹介。

マカロンショコラ

マカロンショコラ2010_1222.JPG

ココアパウダー入りの生地に、スイートチョコと生クリーム、水あめで作ったガナッシュをサンド。

ピエ(足)が控えめですね。。。焼きが甘かったみたい。。
うちのオーブン、最近温度が低め。次は10℃上げて焼いてみよう。

恥ずかしながら、マカロン初めてつくりました。
・・・なんて言ったら、マカロンの本をプレゼントしてくれた友だちに怒られちゃう。。
絶対これ見たら「は?まだ作ってなかったのーーー?」と言ってるはず。ごめんなさい。
難しい、難しい、、、って言われるマカロンなので、
プレゼントなど誰かに食べてもらうためにしかお菓子作りをしないサイクルだと
なかなか挑戦できなくて。。

初めてにしては、まあまあ?
いや、まだまだ練習しますよ。美しいのができるまで。。
しばらくハマりそうです。(ほんとは2年前くらいにハマってた予定だったんだけど。笑)

そして、試作ながら、こちらもおすそわけ。
こんな普通に透明袋に入れただけなのに、「カワイイね〜♪」って。マカロンマジックだわ。。

マカロンショコラ2010_1223.JPG

ちなみに、味は・・・普通においしかったです。
ただ、正直よく分からない。
マカロンって、正解が分からないお菓子じゃないですか?
お店によって、ぜんぜん味ちがうし。見た目もちがうし。
まぁ、それはどのお菓子も同じかな〜。
結局、好みの部分が大半を占めるから、
自分好みのマカロンを作れるようになれればいいんだろうけど。

よし!とりあえず、味を思い出すためにピエールエルメとラデュレにいこう!笑。
みなさん、おすすめのマカロンがあったら教えてください〜。


************
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posted by まゆ at 23:06| 神奈川 ☁| Comment(4) | TrackBack(0) | *スイーツ・ドリンク | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
マカロンいい感じで出来てる〜☆
いいな〜いいな〜!
わたし、newオーブンシート買ったので、また挑戦してみます。
Posted by みほ at 2010年12月25日 17:43
Mayu様
チョコのマカロンおいしそうです。
マカロンって難しいらしいですね。
極めようと努力してる友人が結構いますが大変そうです。
エルメやラデュレ、有名ですね。
私はうといのですが、参考までにこちらをどうぞ。
http://www.h7.dion.ne.jp/~vieniqua/
Posted by Rooly at 2010年12月25日 19:55
■みほちゃん

ありがとー。
もうちょっと、しっかりめのピエがいいな。。
がんばるよー。
Posted by まゆ at 2010年12月25日 21:49
■Roolyさん

エルメもラデュレも、うっとりするような美味しさでした。
でも、同時に食べ比べたい。(贅沢・・・)

URLありがとうございます。
いろいろありますね〜。研究します!
Posted by まゆ at 2010年12月25日 21:55
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