プロフィール
まゆ = 森崎繭香(もりさきまゆか)
フードコーディネーター /
お菓子・料理研究家


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2010年08月25日

オーブントースターで簡単!めかじきのアーモンド焼き

魚は好きだけど、うまく作れない。後片付けが面倒。
・・・といった意見は多いようです。

ギトギトの魚焼きグリルの後片付けなんかできればしたくないですよ、
私だって。笑。
もちろん魚焼きグリルもたまには使いますが、
フライパンやオーブン、オーブントースターを使って気軽に魚を食べています。


オーブントースターで簡単!めかじきのアーモンド焼き

めかじきアーモンド焼き2010_0823.JPG

☆2人分☆
めかじき・・・・・・・・2切れ
塩・胡椒・・・・・・・・各少々
マヨネーズ・・・・・・・大さじ1
粒マスタード・・・・・・大さじ1
アーモンドスライス・・・適量
レモン・・・・・・・・・1/8コ

☆作り方☆
(1)めかじきはペーパーで水気をふきとり、両面に塩・胡椒をふる。
(2)オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、薄く油を塗り、
 (1)のめかじきをのせて、温めておいたオーブントースターで7分焼く。
(3)マヨネーズと粒マスタードを混ぜ合わせたものを(2)の表面に塗り、
 アーモンドスライスを全体にのせて軽く押さえる。さらに2〜3分焼く。
(4)皿に盛り付け、くし形に切ったレモンを添える。

※今回は、ざく切りにしたレタスを広げ、その上にめかじきをのせています。


めかじきって、うっかりするとパサパサしちゃうけど、
これなら大丈夫です。
マヨネーズでしっとり、粒マスタードがピリッといいアクセントに。
こんがり色づいたアーモンドの香ばしさと食感がいいんです。


フライパンで焼いてもいいんだけど、アーモンドをしっかりつけないと
ボロボロはがれちゃうので、オーブントースターで作るほうがラクかな、
と思います。油も使わないし、ね。

オーブントースターに10分ほど入れておくだけなので
このあいだに付け合せも作れちゃいます。
(今回は、5分足らずでできちゃう、きのこガーリックです。笑。)
オーブントースターの種類によって、火力や火との距離がちがうので
焼き時間は目安にしてくださいね。
アーモンドが焦げないように気をつけてください。

この、アーモンド焼き。
サーモンだったり、タラなどの白身魚だったり、、、
いろんなお魚に使えるので、ぜひぜひお試しください。


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posted by まゆ at 00:00| 神奈川 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | *魚介料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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