プロフィール
まゆ = 森崎繭香(もりさきまゆか)
フードコーディネーター /
お菓子・料理研究家


現在、レシピ開発、イベント出演、
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2010年04月07日

豆腐と水菜のグッドモーニング・サラダ

レシピブログさんとキューピーさんのコラボ企画、
「味わいすっきりドレッシング」3本セットレシピモニター
当選いたしました。
いつもありがとうございます。

まろやかなお酢にこだわった、油分控えめのすっきりテイストで、
野菜本来のおいしさを引き立てる「味わいすっきりドレッシング」、
フレンチドレッシング、うまみ塩ドレッシング、だし醤油ドレッシングの3本。

まずは、かつおとこんぶのうま味と五穀のお酢で
まろやかに仕上げたという「だし醤油ドレッシング」を使って、、、


豆腐と水菜のグッドモーニング・サラダ


引越疲れなのか、自然とカラダにやさしくて栄養価の高いものを
手にとっているこの頃。
そんな私にもってこいの、ヘルシーで元気が出るサラダ。


tofusalada2010_0406.JPG

☆2人分☆
絹ごし豆腐・・・1/2丁
水菜・・・1/3把
みょうが・・・1本
ミニトマト・・・5コ
かつおぶし・・・適量
味わいすっきりだし醤油ドレッシング・・・適量

☆作り方☆
(1)絹ごし豆腐はキッチンペーパーで軽く水気を切り、食べやすく切る。
(2)水菜は洗って5cm位に切る。みょうがはせん切り、ミニトマトは半分に切る。
(3)(1)と(2)をざっと混ぜて皿に盛り、かつおぶしをふって、ドレッシングをかける。


起きたてのカラダにやさしい“グッドモーニング・サラダ”

口当たりのいい豆腐は朝でも食べやすいし、
大豆たんぱく質と水菜やトマトのビタミンCで栄養もバッチリ。
かつおとこんぶの香りが効いただし醤油ドレッシングで
さわやかな中にも上品な味わい。
朝から元気になれること間違いなしです。

まろやか上品で、おいしいドレッシング。
朝にはもちろん、おつまみサラダにもいいですね〜。

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posted by まゆ at 20:06| 🌁| Comment(2) | TrackBack(0) | *豆腐料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
Mayu様
確かに豆腐って淡白だからスパイスでアクセント
つけるといいですよね。水菜なんてまるでお鍋の材料…
しかも朝にですか。変わってるけど新鮮で素敵ですね。
ご飯にも、トーストとかにも合いそうです。
Posted by Rooly at 2010年04月08日 09:05
■Roolyさん

水菜のサラダ好きなんですよー。
ゴハンにもパンにも合いそうですね。
冷たい麺にのせてもよさそう。
朝からヘルシーで、さわやかな1日のスタートです。
Posted by まゆ at 2010年04月08日 21:43
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