プロフィール
まゆ = 森崎繭香(もりさきまゆか)
フードコーディネーター /
お菓子・料理研究家


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2010年03月19日

スパイス香る♪キャラメルバナナマフィン

レシピブログさんとハウス食品さんのスペシャルコラボ企画、
「おうちカフェスイーツを楽しもう♪」レシピモニター

お次はオールスパイス。
シナモン、クローブ、ナツメグを合わせたような香りをもつことから
この名がつけられたといわれているそうです。
恥ずかしながら・・・ミックススパイス的なものかと思ってましたが、
単一の植物らしいです。


そんなオールスパイスを使って、、、

スパイス香る♪キャラメルバナナマフィン

caramel2010_0318.JPG

☆7cmマフィン型8コ分☆
ホットケーキミックス・・・100g
卵・・・2コ
バター・・・100g
GABANオールスパイス・・・少々
[キャラメルバナナクリーム]
グラニュー糖・・・60g
生クリーム・・・60ml
バナナ・・・1本


☆作り方☆
下準備・・・オーブンを180℃に予熱しておく。
(1)[キャラメルバナナクリームを作る]小鍋にグラニュー糖を入れて火にかける。(触らない!)
 お好みの焦がし具合になったら、生クリームを加えてすぐに混ぜる。
(2)皮をむいてフォークでつぶしたバナナを(1)に加えてざっと混ぜておく。
(3)ボールに卵、電子レンジ(または湯煎)で溶かしたバター、ホットケーキミックス、
 (2)のキャラメルバナナクリーム、オールスパイスを順に入れて混ぜていく。
(4)型に入れて180℃のオーブンで25分焼く。


ホットケーキミックスを使って、混ぜて焼くだけにしました。
よく熟したバナナを使ってください。
焼いてる間からシアワセな甘い香りがしますよ。

いつも作っているキャラメルマフィンに
バナナをプラスして、栄養価としっとり感をアップさせました。
バナナの甘さと香りの中にオールスパイスがふんわり香って、、、
でも、しっかりと味を引き締めてくれてます。

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posted by まゆ at 10:14| 🌁| Comment(2) | TrackBack(0) | *スイーツ・ドリンク | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
Mayu様
おいしそうです。バナナとキャラメルの甘さにスパイスが
合うでしょうね。オールスパイス…私も最初「ミックス」と
いうか「ブレンド」だと思ってました。
星型?がかわいいです。
Posted by Rooly at 2010年03月19日 15:01
■Roolyさん

キャラメルとバナナというベタな組み合わせですが、
スパイスがいい味だしてます。

あ、ちなみに型は桜ですね。
ん?梅か???
型だけで見てるときと、こうして生地が入ったときでは
雰囲気が違って見えますね。
わかりませんが、『花』です。。
Posted by まゆ at 2010年03月20日 02:08
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