プロフィール
まゆ = 森崎繭香(もりさきまゆか)
フードコーディネーター /
お菓子・料理研究家


現在、レシピ開発、イベント出演、
飲食店メニュー提案などのお仕事を承っております。

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2010年01月31日

ペッパーステーキ丼

ハウス食品とレシピブログのスペシャルコラボ、
“簡単!失敗しらず!ミックススパイスでアイデア料理を!”


お次は、ハウス香りソルト<4種のペパーミックス>を使って

ペッパーステーキ丼

steak2010_0130.JPG

☆2人分☆
[サイコロステーキ]
牛肉(サイコロステーキ)・・・200g
ハウス香りソルト<4種のペパーミックス>・・・少々

[ガーリックバターライス]
にんにく・・・2かけ
ごはん・・・2人分
バター・・・大さじ1
ハウス香りソルト<4種のペパーミックス>・・・少々
醤油・・・小さじ1/2

[付け合せ]
しいたけ・・・2コ
水菜・・・1把
和風ドレッシング・・・適量


☆作り方☆
(1)オリーブオイル(分量外)を熱したフライパンでサイコロ状に切った牛肉を入れ、
 ハウス<4種のペパーミックス>で味つけをして焼く。
(2)そのまま、付け合せのしいたけも焼く。
(3)フライパンを洗って、オリーブオイル(分量外)とにんにくスライスを入れて弱火で加熱し、
 香りが出てきたら、温かいごはんを加えて炒める。
(4)ハウス<4種のペパーミックス>、バターを加えてさらに炒め、仕上げに醤油を回し入れる。
(5)器にガーリックバターライス、食べやすく切ってドレッシングで和えた水菜、
 ステーキ、焼しいたけをのせて、出来上がり。


またまたカンタンすぎますが、ステーキもゴハンも、
4種のペパーミックスでちゃちゃっとおいしく仕上がります。

今回のステーキ肉は、仕事で牛フィレブロックを使ったときの余り。
牛フィレステーキにするとき、フィレ肉を掃除するのですが、
ざっくり切り落としちゃうので、“すじ”以外にも
こういう小さなサイコロステーキにするぐらいには残ります。
おいしいお肉はおいしいステーキにしたくなりますよね、そりゃ。

シンプルにペッパーステーキとガーリックバターライスなんだけど、
両方ともしっかり味がついているから、たっぷりの水菜と合わせても、
味がボケることもなく、さっぱりいただけました。
おいしかった〜。


さてさて、3種類のミックススパイスを使って、
●イカとセロリのイタリアンハーブ炒め
●かぶとかぶ葉のスパイシーごはん
●ペッパーステーキ丼
・・・と作ってみました。
どのスパイスも使いやすく、おいしかったけど、
どれか1つだけ、最も気に入ったスパイスをあげるとすると、
やっぱりハウス香りソルト<イタリアンハーブミックス>かな?

色々なハーブをちょこちょこ入れて、にんにくもじっくり香りを出して・・・
なんていう手間ゼロで、この深みが出るのは優れもの。
これからも、あれこれ活用したいと思います。


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posted by まゆ at 15:01| 🌁| Comment(4) | TrackBack(0) | *ごはんもの | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
美味しそうですね。d(-_^)good!!
レシピをメモして作る人いっぱいいますよ。

まゆカフェにアクセスしたとたんニヤニヤしてしまいました。
だれか見てたら不審者に見られたかも!?。(~_~;)
Posted by toshinny at 2010年01月31日 18:09
まゆさん
ご訪問 コメント有り難うございます

ペッパーステーキ丼 美味しそうです


今後もよろしくお願いいたします

ポチッと応援させて頂きました
Posted by ryuji_s1 at 2010年02月01日 14:04
■toshinnyさん

ニヤニヤですかー。笑。
ガツンと食べたい男性はちょっとテンション上がっちゃいそうな
『どんぶり』ですよね。

また遊びに来てください。
Posted by まゆ at 2010年02月01日 14:33
■ryuji_s1さん

こちらこそ、いつもありがとうございます。
今後ともよろしくお願いいたします。
Posted by まゆ at 2010年02月01日 14:34
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