多めに作ったので、パスタソースにアレンジして、、、２度楽しんじゃいました。
牛肉の赤ワイン煮パスタ
.JPG)
ソースがほぼ出来上がっているのでカンタンです。
パスタを茹でて、温めた牛肉の赤ワイン煮に加えて、さっとあえます。
仕上げにパルメザンチーズを加えて混ぜたら出来上がり。
パセリのみじん切りとパルメザンチーズをかければ見た目もいい感じ♪
.JPG)
贅沢なパスタランチでした〜。
☆ランキングに参加してます☆
１日１クリックで、“まゆカフェ”応援してくれたらうれしいです。
←クリック！
←クリック！2009年11月15日
牛肉の赤ワイン煮パスタ
先日作った牛肉の赤ワイン煮*シナモンの香り。
多めに作ったので、パスタソースにアレンジして、、、２度楽しんじゃいました。
牛肉の赤ワイン煮パスタ
ソースがほぼ出来上がっているのでカンタンです。
パスタを茹でて、温めた牛肉の赤ワイン煮に加えて、さっとあえます。
仕上げにパルメザンチーズを加えて混ぜたら出来上がり。
パセリのみじん切りとパルメザンチーズをかければ見た目もいい感じ♪
贅沢なパスタランチでした〜。
☆ランキングに参加してます☆
１日１クリックで、“まゆカフェ”応援してくれたらうれしいです。
←クリック！
←クリック！
多めに作ったので、パスタソースにアレンジして、、、２度楽しんじゃいました。
牛肉の赤ワイン煮パスタ
ソースがほぼ出来上がっているのでカンタンです。
パスタを茹でて、温めた牛肉の赤ワイン煮に加えて、さっとあえます。
仕上げにパルメザンチーズを加えて混ぜたら出来上がり。
パセリのみじん切りとパルメザンチーズをかければ見た目もいい感じ♪
贅沢なパスタランチでした〜。
☆ランキングに参加してます☆
１日１クリックで、“まゆカフェ”応援してくれたらうれしいです。
←クリック！ ←クリック！
| 
2009年11月14日
シナモン香る☆アップルジンジャーミルクティー
レシピブログさんとハウス食品さんのスペシャルコラボ企画
“使い分けいろいろGABANシナモン3種セット”レシピモニター
お次はパウダー状のシナモンを使って、
これからの季節にぴったりのホットドリンクを。
シナモン香る☆アップルジンジャーミルクティー
☆2人分☆
牛乳･･･1カップ
水･･･1カップ
おろし生姜･･･小さじ1/2
紅茶の葉･･･小さじ1
リンゴ･･･小1/2コ
はちみつ･･･大さじ1
GABANシナモン（パウダー）･･･少々
☆作り方☆
(1)小鍋に牛乳、水、おろし生姜を入れ火にかける。沸騰したら火を止め、紅茶の葉、
皮をむいてすりおろしたリンゴ、はちみつを入れて蓋をして3分ほど蒸らす。
(2)茶漉しでこして、器に注ぐ。シナモンをふって出来上がり。
今回は家にアフタヌーンティーのチャイの茶葉があったので
それを使いました。アッサムの茶葉をチャイ用に細かくしたもの。
ミルクと煮込むのに適した茶葉です。
昔、友だちがアップルジンジャーティーにハマってて、
毎日、市販のティーバッグで淹れて飲んでました。
そのティーバッグはもっとずっとスパイシーで、、、
賛否は分かれそうだけど、クセになる味。
今でも見かけると、たま〜に買っちゃいます。
今回のはおウチでほっとできる、やさしいお味。
生姜でポカポカ。リンゴとはちみつも入って、風邪予防にも。
シナモンの香りに癒されます。。
シナモンスティックを添えて、それでかき混ぜてもらうのもオシャレ。
カフェなんかでカプチーノに添えてありますよね。
おいしくって、ココロもカラダもあったまって、、、
なんとも贅沢なティータイムでした。
☆ランキングに参加してます☆
１日１クリックで、“まゆカフェ”応援してくれたらうれしいです。
←クリック！
←クリック！
“使い分けいろいろGABANシナモン3種セット”レシピモニター
お次はパウダー状のシナモンを使って、
これからの季節にぴったりのホットドリンクを。
シナモン香る☆アップルジンジャーミルクティー
☆2人分☆
牛乳･･･1カップ
水･･･1カップ
おろし生姜･･･小さじ1/2
紅茶の葉･･･小さじ1
リンゴ･･･小1/2コ
はちみつ･･･大さじ1
GABANシナモン（パウダー）･･･少々
☆作り方☆
(1)小鍋に牛乳、水、おろし生姜を入れ火にかける。沸騰したら火を止め、紅茶の葉、
皮をむいてすりおろしたリンゴ、はちみつを入れて蓋をして3分ほど蒸らす。
(2)茶漉しでこして、器に注ぐ。シナモンをふって出来上がり。
今回は家にアフタヌーンティーのチャイの茶葉があったので
それを使いました。アッサムの茶葉をチャイ用に細かくしたもの。
ミルクと煮込むのに適した茶葉です。
昔、友だちがアップルジンジャーティーにハマってて、
毎日、市販のティーバッグで淹れて飲んでました。
そのティーバッグはもっとずっとスパイシーで、、、
賛否は分かれそうだけど、クセになる味。
今でも見かけると、たま〜に買っちゃいます。
今回のはおウチでほっとできる、やさしいお味。
生姜でポカポカ。リンゴとはちみつも入って、風邪予防にも。
シナモンの香りに癒されます。。
シナモンスティックを添えて、それでかき混ぜてもらうのもオシャレ。
カフェなんかでカプチーノに添えてありますよね。
おいしくって、ココロもカラダもあったまって、、、
なんとも贅沢なティータイムでした。
☆ランキングに参加してます☆
１日１クリックで、“まゆカフェ”応援してくれたらうれしいです。
←クリック！ ←クリック！2009年11月13日
牛肉の赤ワイン煮*シナモンの香り
レシピブログさんとハウス食品さんのスペシャルコラボ企画
“使い分けいろいろGABANシナモン3種セット”レシピモニターに
当選いたしました。
いつもありがとうございます♪
今回はシナモンスティック、パウダー状のシナモン、シナモンシュガーの3種。
パウダーのシナモンは常備している我が家。
料理でもお菓子、パンでもシナモンの粉をフリフリ。
シナモンシュガーもグラニュー糖と混ぜて作っています。
でも、やっぱり煮込み料理にはシナモンスティックを使いたい！
なので、はじめのレシピはシナモンスティックを使って贅沢に、、、
牛肉の赤ワイン煮*シナモンの香り
☆4人分☆
牛肉（すね肉・肩肉など）･･･500g
玉ねぎ･･･1コ
にんにく･･･1かけ
赤ワイン･･･300ml
GABANシナモンスティック･･･1本
GABANローリエ･･･1枚
塩・黒コショウ･･･少々
小麦粉･･･適量
オリーブオイル･･･適量
固形ブイヨン･･･1コ
トマト･･･1コ
しいたけ･･･4コ
しめじ･･･1パック
デミグラスソース･･･70g
生クリーム･･･少々
☆作り方☆
(1)ビニール袋に、食べやすい大きさに切った牛肉、スライスした玉ねぎ・にんにく、
シナモンスティック、ローリエ、赤ワインを入れ、1時間以上漬け込む。
(2)牛肉はペーパーで水気をふき取り、両面に塩・黒コショウをふって
小麦粉を薄くまぶす。オリーブオイルを熱したフライパンで表面に焼き目をつける。
(3)鍋に牛肉以外の(1)を入れて火にかける。煮立ったら、(2)を入れる。
ひたひた程度に水を足し、固形ブイヨン、ヘタを除いたトマトを加える。
(4)アクを取り除き、弱火でコトコト1時間くらい煮込む。
(5)しいたけは石づきを除き食べやすく切る。しめじは石づきを除き小房に分ける。
オリーブオイルを熱したフライパンでキノコをさっと炒め、塩・コショウする。
(6)(4)にデミグラスソースと(5)を加え、さらに10分ほど煮込む。
(7)皿に盛り、生クリームをかけて出来上がり。
今回はパセリバターライスを添えてみました。
米2合をいつもの水加減で、固形ブイヨン1コ、塩・コショウして普通に炊きます。
仕上げにバター20gほどとよく水気を切ったパセリのみじん切りを
混ぜ込んだら出来上がりです。
人参や小玉ねぎ、じゃがいもなどを具として加えたり、
マッシュポテトやフェットチーネを添えてもいいですね。
今回はいただきものの神戸牛だったので、
驚くほどやわらかくて、本当においしかったです。
わたしって、天才？と思ったけど、お肉がよかったんだった。。。
もちろん、、、
安いお肉でも赤ワインで漬け込んで、じっくりコトコト煮込めば
ものすごくやわらかくなりますので、ぜひぜひお試しください。
クリスマスのメインディッシュにもオススメです♪
☆ランキングに参加してます☆
１日１クリックで、“まゆカフェ”応援してくれたらうれしいです。
←クリック！
←クリック！
“使い分けいろいろGABANシナモン3種セット”レシピモニターに
当選いたしました。
いつもありがとうございます♪
今回はシナモンスティック、パウダー状のシナモン、シナモンシュガーの3種。
パウダーのシナモンは常備している我が家。
料理でもお菓子、パンでもシナモンの粉をフリフリ。
シナモンシュガーもグラニュー糖と混ぜて作っています。
でも、やっぱり煮込み料理にはシナモンスティックを使いたい！
なので、はじめのレシピはシナモンスティックを使って贅沢に、、、
牛肉の赤ワイン煮*シナモンの香り
☆4人分☆
牛肉（すね肉・肩肉など）･･･500g
玉ねぎ･･･1コ
にんにく･･･1かけ
赤ワイン･･･300ml
GABANシナモンスティック･･･1本
GABANローリエ･･･1枚
塩・黒コショウ･･･少々
小麦粉･･･適量
オリーブオイル･･･適量
固形ブイヨン･･･1コ
トマト･･･1コ
しいたけ･･･4コ
しめじ･･･1パック
デミグラスソース･･･70g
生クリーム･･･少々
☆作り方☆
(1)ビニール袋に、食べやすい大きさに切った牛肉、スライスした玉ねぎ・にんにく、
シナモンスティック、ローリエ、赤ワインを入れ、1時間以上漬け込む。
(2)牛肉はペーパーで水気をふき取り、両面に塩・黒コショウをふって
小麦粉を薄くまぶす。オリーブオイルを熱したフライパンで表面に焼き目をつける。
(3)鍋に牛肉以外の(1)を入れて火にかける。煮立ったら、(2)を入れる。
ひたひた程度に水を足し、固形ブイヨン、ヘタを除いたトマトを加える。
(4)アクを取り除き、弱火でコトコト1時間くらい煮込む。
(5)しいたけは石づきを除き食べやすく切る。しめじは石づきを除き小房に分ける。
オリーブオイルを熱したフライパンでキノコをさっと炒め、塩・コショウする。
(6)(4)にデミグラスソースと(5)を加え、さらに10分ほど煮込む。
(7)皿に盛り、生クリームをかけて出来上がり。
今回はパセリバターライスを添えてみました。
米2合をいつもの水加減で、固形ブイヨン1コ、塩・コショウして普通に炊きます。
仕上げにバター20gほどとよく水気を切ったパセリのみじん切りを
混ぜ込んだら出来上がりです。
人参や小玉ねぎ、じゃがいもなどを具として加えたり、
マッシュポテトやフェットチーネを添えてもいいですね。
今回はいただきものの神戸牛だったので、
驚くほどやわらかくて、本当においしかったです。
わたしって、天才？と思ったけど、お肉がよかったんだった。。。
もちろん、、、
安いお肉でも赤ワインで漬け込んで、じっくりコトコト煮込めば
ものすごくやわらかくなりますので、ぜひぜひお試しください。
クリスマスのメインディッシュにもオススメです♪
☆ランキングに参加してます☆
１日１クリックで、“まゆカフェ”応援してくれたらうれしいです。
←クリック！ ←クリック！2009年11月10日
オーベルジーヌ
先日、義母を誘ってランチに行ってきました。
ダンナの実家近くのフレンチ、オーベルジーヌというお店。
名古屋からだとクルマで３時間ちょっと。
近い距離ではないけれど、ふつうに朝出ればお昼前には到着できるので
たまにはこういうのもいいかも。
ランチのコースは「おまかせ」のみ。
前菜、スープ、お魚料理、お肉料理、デザートで3,990円。
前菜はぷりっぷりの大きなホタテやサーモンをサラダ仕立てで。
スープはカニのスープ。
これ、めちゃくちゃ美味しかったです。
カニのうま味が凝縮されてて、、、シアワセのひと皿。
お魚はアマダイのポワレ。白ワインのソースです。
これも本当に美味しかった。パリッとしていて、身はふっくら。
お肉は牛肉のステーキ。赤ワインのソース。
デザートはクレームブリュレ、洋梨の赤ワイン煮、モンブランからセレクト。
どれも美味しかったのですが、、、その前に、、、
『還暦おめでとう』のバースデーケーキ☆
お天気のいい日のお昼、窓際の明るい席だったから
ロウソクの火もあまり目立たないけど、、、
色とりどりの長いロウソクがカワイイ♪
予約時に頼んでおいたこのケーキ、おなかもいっぱいだったので、
そのままお持ち帰りさせていただきました。
帰ってから、みんなで美味しくいただきました。
ダンナも満腹になったようで、この内容＆ボリュームで
この価格はとってもお得だと思います。
どのお料理もおいしかったです。
ウチからだとちょっと遠いですが、
また機会があったらお邪魔したいと思います。
☆ランキングに参加してます☆
１日１クリックで、“まゆカフェ”応援してくれたらうれしいです。
←クリック！
←クリック！
ダンナの実家近くのフレンチ、オーベルジーヌというお店。
名古屋からだとクルマで３時間ちょっと。
近い距離ではないけれど、ふつうに朝出ればお昼前には到着できるので
たまにはこういうのもいいかも。
ランチのコースは「おまかせ」のみ。
前菜、スープ、お魚料理、お肉料理、デザートで3,990円。
前菜はぷりっぷりの大きなホタテやサーモンをサラダ仕立てで。
スープはカニのスープ。
これ、めちゃくちゃ美味しかったです。
カニのうま味が凝縮されてて、、、シアワセのひと皿。
お魚はアマダイのポワレ。白ワインのソースです。
これも本当に美味しかった。パリッとしていて、身はふっくら。
お肉は牛肉のステーキ。赤ワインのソース。
デザートはクレームブリュレ、洋梨の赤ワイン煮、モンブランからセレクト。
どれも美味しかったのですが、、、その前に、、、
『還暦おめでとう』のバースデーケーキ☆
お天気のいい日のお昼、窓際の明るい席だったから
ロウソクの火もあまり目立たないけど、、、
色とりどりの長いロウソクがカワイイ♪
予約時に頼んでおいたこのケーキ、おなかもいっぱいだったので、
そのままお持ち帰りさせていただきました。
帰ってから、みんなで美味しくいただきました。
ダンナも満腹になったようで、この内容＆ボリュームで
この価格はとってもお得だと思います。
どのお料理もおいしかったです。
ウチからだとちょっと遠いですが、
また機会があったらお邪魔したいと思います。
☆ランキングに参加してます☆
１日１クリックで、“まゆカフェ”応援してくれたらうれしいです。
←クリック！ ←クリック！2009年11月08日
豚バラ肉のやわらか煮
2009年11月07日
スパイスレシピフォトギャラリーに掲載☆
うれしいおしらせです。
ハウス食品さんとレシピブログさんのスペシャルコラボ企画、
「GABAN香り＆風味を楽しむスパイス」レシピモニターに
参加させていただいていたのですが、、、
私のレシピ、
カルダモン香る♪秋のさつまいもパンケーキが
スパイスブログの「スパイスレシピフォトギャラリー」に掲載されました。
※スパイスブログのトップページ右下にあります。
スパイスを使ったパンや焼菓子がいろいろ載ってます。
う〜ん、おいしそ。。
今月いっぱいみたいなので、よかったらのぞいてみてください。
☆ランキングに参加してます☆
１日１クリックで、“まゆカフェ”応援してくれたらうれしいです。
←クリック！
←クリック！
ハウス食品さんとレシピブログさんのスペシャルコラボ企画、
「GABAN香り＆風味を楽しむスパイス」レシピモニターに
参加させていただいていたのですが、、、
私のレシピ、
カルダモン香る♪秋のさつまいもパンケーキが
スパイスブログの「スパイスレシピフォトギャラリー」に掲載されました。
※スパイスブログのトップページ右下にあります。
スパイスを使ったパンや焼菓子がいろいろ載ってます。
う〜ん、おいしそ。。
今月いっぱいみたいなので、よかったらのぞいてみてください。
☆ランキングに参加してます☆
１日１クリックで、“まゆカフェ”応援してくれたらうれしいです。
←クリック！ ←クリック！2009年11月04日
サーモンの味噌マヨ焼き
レシピブログのモニター企画、
『ノルウェーサーモン』を使った美肌にいいレシピ
お次は、、、
サーモンの味噌マヨ焼き
これは、以前作って好評だったもの。
そのときは作り方をカンタンに書いただけで
分量を記載しなかったので。。
・・・細かい分量なんて不要なぐらいカンタンですが。
☆2人分☆
ノルウェーサーモン･･･2切れ
塩・コショウ･･･少々
小麦粉･･･適量
オリーブオイル･･･適量
白味噌･･･大さじ2
マヨネーズ･･･大さじ2
長ねぎ･･･1/2本
☆作り方☆
(1)サーモンに塩・コショウをふり、小麦粉をはたく。
(2)フライパンにオリーブオイルを熱し、(1)を両面焼く。
(3)白味噌、マヨネーズ、みじん切りにした長ねぎを合わせ、取り出したサーモンの表面に塗り、
トースターでこんがり焼けば出来上がり。
こんがり焦げた“ねぎ味噌マヨネーズ”は本当にごはんがすすむ。
大人も子供もきっと喜びます。
☆ランキングに参加してます☆
１日１クリックで、“まゆカフェ”応援してくれたらうれしいです。
←クリック！
←クリック！
『ノルウェーサーモン』を使った美肌にいいレシピ
お次は、、、
サーモンの味噌マヨ焼き
これは、以前作って好評だったもの。
そのときは作り方をカンタンに書いただけで
分量を記載しなかったので。。
・・・細かい分量なんて不要なぐらいカンタンですが。
☆2人分☆
ノルウェーサーモン･･･2切れ
塩・コショウ･･･少々
小麦粉･･･適量
オリーブオイル･･･適量
白味噌･･･大さじ2
マヨネーズ･･･大さじ2
長ねぎ･･･1/2本
☆作り方☆
(1)サーモンに塩・コショウをふり、小麦粉をはたく。
(2)フライパンにオリーブオイルを熱し、(1)を両面焼く。
(3)白味噌、マヨネーズ、みじん切りにした長ねぎを合わせ、取り出したサーモンの表面に塗り、
トースターでこんがり焼けば出来上がり。
こんがり焦げた“ねぎ味噌マヨネーズ”は本当にごはんがすすむ。
大人も子供もきっと喜びます。
☆ランキングに参加してます☆
１日１クリックで、“まゆカフェ”応援してくれたらうれしいです。
←クリック！ ←クリック！2009年11月03日
ワインと一緒に♪アンチョビトースト
サントネージュとレシピブログのスペシャルコラボ企画、
サントネージュワインのおいしさを体感するモニター。
酸化防止剤無添加『ワイン物語』の赤に合わせたメニュー。
アンチョビポテトのときに作ったアンチョビバターを使って、もう一品。
アンチョビトースト
☆2〜3人分☆
バゲット･･･5〜6切れ
バター･･･40g
アンチョビペースト･･･10g
パセリみじん切り･･･少々
☆作り方☆
(1)室温に戻したバターを柔らかく練り、アンチョビペーストとパセリのみじん切りを加えてよく混ぜる。
(2)バゲットを適当な大きさに切り、(1)を塗ってトースターでこんがり焼いて出来上がり。
残ったアンチョビバターは、ポテトの他に
温野菜やきのこのソテーとあえてもおいしいですよ。
アンチョビって本当おいしい。
こんなにカンタンで、こんなにおいしくていいの？ってぐらい。
毎日こんな風に“ワイン＋おつまみ”な生活してたら
私もお酒強くなりそうです。
☆ランキングに参加してます☆
１日１クリックで、“まゆカフェ”応援してくれたらうれしいです。
←クリック！
←クリック！
サントネージュワインのおいしさを体感するモニター。
酸化防止剤無添加『ワイン物語』の赤に合わせたメニュー。
アンチョビポテトのときに作ったアンチョビバターを使って、もう一品。
アンチョビトースト
☆2〜3人分☆
バゲット･･･5〜6切れ
バター･･･40g
アンチョビペースト･･･10g
パセリみじん切り･･･少々
☆作り方☆
(1)室温に戻したバターを柔らかく練り、アンチョビペーストとパセリのみじん切りを加えてよく混ぜる。
(2)バゲットを適当な大きさに切り、(1)を塗ってトースターでこんがり焼いて出来上がり。
残ったアンチョビバターは、ポテトの他に
温野菜やきのこのソテーとあえてもおいしいですよ。
アンチョビって本当おいしい。
こんなにカンタンで、こんなにおいしくていいの？ってぐらい。
毎日こんな風に“ワイン＋おつまみ”な生活してたら
私もお酒強くなりそうです。
☆ランキングに参加してます☆
１日１クリックで、“まゆカフェ”応援してくれたらうれしいです。
←クリック！ ←クリック！ワインと一緒に♪アンチョビポテト
サントネージュとレシピブログのスペシャルコラボ企画、
サントネージュワインのおいしさを体感するモニター。
酸化防止剤無添加『ワイン物語』の赤に合わせたメニュー。
超お手軽なおつまみを。。
アンチョビポテト
以前よく行っていたお店にあったメニューです。
お店ではおそらくフィレアンチョビを使っていたと思いますが、
アンチョビペーストを使って混ぜるだけにしました。
☆2〜3人分☆
冷凍フライドポテト･･･150g
バター･･･40g
アンチョビペースト･･･10g
パセリみじん切り･･･少々
☆作り方☆
(1)室温に戻したバターを柔らかく練り、アンチョビペーストを加えてよく混ぜる。
(2)フライドポテトを揚げ、アツアツのうちに(1)であえる。
(3)皿に盛り、パセリのみじん切りをふって出来上がり。
ポテトはお好みで皮付きポテトでもいいですし、
もちろん冷凍じゃなくて、茹でてひと口大に切ったじゃがいもでも。
あっという間にできて、ビールにもワインにも合うので
パーティーの“とりあえずの一品”にもオススメです。
☆ランキングに参加してます☆
１日１クリックで、“まゆカフェ”応援してくれたらうれしいです。
←クリック！
←クリック！
サントネージュワインのおいしさを体感するモニター。
酸化防止剤無添加『ワイン物語』の赤に合わせたメニュー。
超お手軽なおつまみを。。
アンチョビポテト
以前よく行っていたお店にあったメニューです。
お店ではおそらくフィレアンチョビを使っていたと思いますが、
アンチョビペーストを使って混ぜるだけにしました。
☆2〜3人分☆
冷凍フライドポテト･･･150g
バター･･･40g
アンチョビペースト･･･10g
パセリみじん切り･･･少々
☆作り方☆
(1)室温に戻したバターを柔らかく練り、アンチョビペーストを加えてよく混ぜる。
(2)フライドポテトを揚げ、アツアツのうちに(1)であえる。
(3)皿に盛り、パセリのみじん切りをふって出来上がり。
ポテトはお好みで皮付きポテトでもいいですし、
もちろん冷凍じゃなくて、茹でてひと口大に切ったじゃがいもでも。
あっという間にできて、ビールにもワインにも合うので
パーティーの“とりあえずの一品”にもオススメです。
☆ランキングに参加してます☆
１日１クリックで、“まゆカフェ”応援してくれたらうれしいです。
←クリック！ ←クリック！ワインと一緒に♪ゴルゴンゾーラペンネ
サントネージュとレシピブログのスペシャルコラボ企画、
サントネージュワインのおいしさを体感するモニター。
酸化防止剤無添加『ワイン物語』の赤に合わせたメニュー、
お次は、、、
ゴルゴンゾーラペンネ
ワインとチーズの相性はバツグン。
初めてゴルゴンゾーラを食べたときは衝撃的だったけど
食べ始めるとクセになる味。
青かび、白かび、羊、山羊などなど、、、個性的なチーズも
最近は結構なんでもイケちゃう私ですが、やっぱり苦手な方も多いです。
お店でゴルゴンゾーラのパスタやピザなどを頼みたくても
一緒に食べる人が苦手だとあきらめるしかない。
ダンナも“くさいチーズ”は嫌だという人。
何度か試しに食べてみようか？という話になったのですが、
２人で食事に行ったときに頼んでダメだったら痛手が大きいので
なかなか頼めずにいたんです。
ならば作ったものを試してもらおう、ということで、
今回、ゴルゴンゾーラペンネに挑戦してもらうことに。。
☆2〜3人分☆
ペンネ･･･150g
オリーブオイル･･･適量
玉ねぎ･･･1/2コ
ゴルゴンゾーラ･･･60g
生クリーム･･･1カップ
パルメザンチーズ･･･大さじ2
塩・黒胡椒･･･少々
☆作り方☆
(1)フライパンにオリーブオイルを熱し、スライスした玉ねぎを弱火でじっくり炒める。
(2)しんなりしたら、適当にちぎったゴルゴンゾーラと生クリームを加えてチーズを溶かす。
(3)たっぷりの湯に塩を入れて、ペンネを茹でる。
(4)(2)のソースに茹で上がったペンネを加え、仕上げにパルメザンチーズ、塩、黒胡椒を加えてあえる。
わりとゴルゴンゾーラ初心者向けに仕上げたつもりです。
使用したゴルゴンゾーラも『ドルチェ』というクセのないタイプ。
お店で使っているのは、たいてい『ピカンテ』ですよね。
かびが濃くて、もっとくさいです。
もちろんお好きな方はピカンテで作ってください。
そのほうがお店で食べる味に近いはず。
玉ねぎをしっかり炒めて甘みを出したのと、
ドルチェを使って作ったおかげだと思うのですが、
普通のクリームペンネにほんのりゴルゴンゾーラの香り。
ゴルゴンゾーラ好きには物足りないと思うけど、、、
苦手意識のあったダンナもまったく問題なく食べてくれて、
ワインもすすんじゃって、「これ好きかも！」って言うほど。
お店でも食べてみたいそうです。よかった、よかった。
☆ランキングに参加してます☆
１日１クリックで、“まゆカフェ”応援してくれたらうれしいです。
←クリック！
←クリック！
サントネージュワインのおいしさを体感するモニター。
酸化防止剤無添加『ワイン物語』の赤に合わせたメニュー、
お次は、、、
ゴルゴンゾーラペンネ
ワインとチーズの相性はバツグン。
初めてゴルゴンゾーラを食べたときは衝撃的だったけど
食べ始めるとクセになる味。
青かび、白かび、羊、山羊などなど、、、個性的なチーズも
最近は結構なんでもイケちゃう私ですが、やっぱり苦手な方も多いです。
お店でゴルゴンゾーラのパスタやピザなどを頼みたくても
一緒に食べる人が苦手だとあきらめるしかない。
ダンナも“くさいチーズ”は嫌だという人。
何度か試しに食べてみようか？という話になったのですが、
２人で食事に行ったときに頼んでダメだったら痛手が大きいので
なかなか頼めずにいたんです。
ならば作ったものを試してもらおう、ということで、
今回、ゴルゴンゾーラペンネに挑戦してもらうことに。。
☆2〜3人分☆
ペンネ･･･150g
オリーブオイル･･･適量
玉ねぎ･･･1/2コ
ゴルゴンゾーラ･･･60g
生クリーム･･･1カップ
パルメザンチーズ･･･大さじ2
塩・黒胡椒･･･少々
☆作り方☆
(1)フライパンにオリーブオイルを熱し、スライスした玉ねぎを弱火でじっくり炒める。
(2)しんなりしたら、適当にちぎったゴルゴンゾーラと生クリームを加えてチーズを溶かす。
(3)たっぷりの湯に塩を入れて、ペンネを茹でる。
(4)(2)のソースに茹で上がったペンネを加え、仕上げにパルメザンチーズ、塩、黒胡椒を加えてあえる。
わりとゴルゴンゾーラ初心者向けに仕上げたつもりです。
使用したゴルゴンゾーラも『ドルチェ』というクセのないタイプ。
お店で使っているのは、たいてい『ピカンテ』ですよね。
かびが濃くて、もっとくさいです。
もちろんお好きな方はピカンテで作ってください。
そのほうがお店で食べる味に近いはず。
玉ねぎをしっかり炒めて甘みを出したのと、
ドルチェを使って作ったおかげだと思うのですが、
普通のクリームペンネにほんのりゴルゴンゾーラの香り。
ゴルゴンゾーラ好きには物足りないと思うけど、、、
苦手意識のあったダンナもまったく問題なく食べてくれて、
ワインもすすんじゃって、「これ好きかも！」って言うほど。
お店でも食べてみたいそうです。よかった、よかった。
☆ランキングに参加してます☆
１日１クリックで、“まゆカフェ”応援してくれたらうれしいです。
←クリック！ ←クリック！